MAJ : juin 2018 Le domaine : Alessandro Viola est un œnologue sicilien à l’expérience internationale bien connu pour sa vision très « naturelle » du vin et la qualité de ses vins natures. Son domaine de 7 hectares est situé dans la région de Alcamo et la viticulture est très peu interventionniste. Les principaux…
MAJ : avril 2018 Le domaine : 13 ans après avoir ouvert son restaurant Fattoria al Fiore à Sendai, Meguro Hiroyuki se lance dans l’aventure de la viticulture en 2015 à Kawasaki, dans la préfecture de Miyagi. Le domaine (situé dans le gymnase d’une école primaire), du même nom que le restaurant, vinifie les raisins…
MAJ : avril 2018 Le domaine : aucun information trouvé sur le domaine. Si vous en avez, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire. Les vins dégustés : Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Date : avril 2018 Lieu de dégustation : au restaurant Pasania…
MAJ : mars 2017 Le domaine : propriété créée en 2004 à Conflans (proche Abbeville, Savoie) d’une superficie de 2 hectares. Le vignoble est principalement composé de vieilles Vignes de cépages autochtones cultivées en biodynamie. Une très belle découverte pour ma part. Les vins dégustés : Jean-Yves Péron – Savoie – Vin de France – Altesse…
Date : mars 2016 Lieu de dégustation : dans un de mes bars préférés où je découvre toujours de nouvelles choses, l’Etabli (Paris 17) Prix : je crois que le verre était à 6 euros. Cépage : vermentino Agriculture : biodynamie/nature Robe : limpide, de couleur jaune orangé (un vin orange, quoi). Nez : net, d’intensité medium plus,…
Date : juillet 2015 Lieu de dégustation : bar à vins bien cool de Berlin, le Cordobar (et le sommelier parle français !) Prix : 6-8 euros le verre je crois. Cépage : pinot gris Production : biodynamie Robe : limpide, de couleur rouge grenadine avec des reflets orangés d’intensité faible. Nez : net, d’intensité moyenne…
Date : mai 2014 Lieu de dégustation : club d’œnologie Prix : Cépage : rkatsiteli Robe : orange ambré – yeah, un vrai « amber wine »! Nez : on capte tout de suite que ce vin est oxydatif, avec ces notes d’oranges, d’épices, de caramel, de cannelle. Il rappelle les vins cuits, type porto. Bouche :…
