Savoie – Thomas & Jean-Noël Blard ***

MAJ : novembre 2018 Le domaine : vignoble de 9 hectares situé aux Marches (Savoie) qui existe depuis 5 générations, géré aujourd’hui par les frères Thomas et Jean-Noël. La famille est connue pour produire de beaux vins de soif taillés pour la gastronomie-bistronomie. Et ça se sent ! Les vins dégustés : Thomas & Jean-Noël Blard…

Alsace – Julien Meyer ***

MAJ : septembre 2018 Le domaine : propriété familiale située à Nothalten (Bas Rhin) et gérée depuis 1981 par Patrick Meyer, l’un des chefs de file du vin nature en Alsace. Les 10 hectares de vignes sont cultivés en biodynamie (label depuis 1999), avec une vision peu interventionniste au chai. Les vins dégustés : Julien…

Champagne Didier Herbert **

MAJ : mai 2018 Le domaine : maison familiale (3 générations) établis à Rilly-La Montagne, dont le vignoble est composé de 30 parcelles sur 5 communes. Les vins dégustés : Didier Herbert – Ratafia de Champagne Didier Herbert – Ratafia de Champagne Date : mai 2018 Lieu de dégustation : au restaurant 36, Hautvilliers Prix :…

Champagne Clément Perseval ***

depuis 2010 Clément Perseval est venu prêter main forte à ses parents, cinquième génération de vignerons sur ce domaine situé à Chamery. Il s’occupe en particulier de 2 hectares qui lui sont réservés sur le domaine familial.
Le travail sur le raisin est peu interventionniste, aujourd’hui en biodynamie.

Japon – Domaine des Papilles ***

MAJ : avril 2018 Le domaine : aucun information trouvé sur le domaine. Si vous en avez, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire. Les vins dégustés : Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Date : avril 2018 Lieu de dégustation : au restaurant Pasania…