Portugal – Madère – H.M. Borges ****
MAJ : juin 2016 Le domaine : entreprise familiale créée en 1877. Le style des madères se caractérise par une grande fraîcheur des vins qui leur donne un caractère vif et tendu. Les vins de sercial sont les plus secs, et ceux à base de malvoisie les plus doux. J’ai particulièrement apprécié l’étonnante fraîcheur du Sercial…