MAJ : septembre 2017 Le domaine : ancien caviste, Yann Pelletier a fait ses armes chez Leon Barral avant de s’installer à Saint Nazaire de Ladarez, à quelques kilomètres de Saint Chinian. Son domaine de 9 hectares produit des beaux vins aux noms d’oiseaux souvent salués par la critique. Les vins dégustés : Yannick Pelletier…
MAJ : septembre 2017 Le domaine : Philippe Wies s’est installé en 2008 sur les hauteurs de Maury et son domaine La Petite Baigneuse s’étend sur 14 hectares au milieu des garrigues. Ces vins sont réalisés le plus naturellement possible, et il n’y a pas de chimie dans les vignes, et des levures indigènes sont…
MAJ : mars 2017 Le domaine : Anthony Turgal est un jeune négociant installé à Vias (Languedoc) qui produit une vingtaine de cuvées bio/biodynamie de Châteauneuf-du-Pape à Gaillac. Il privilégie les cépages anciens (Aramon, Carignan, Cinsault, Grenache, Muscat…) essentiellement de vieilles vignes. Pour ma part, une bonne expérience avec ses vins au fruit éclatant. Les vins…
MAJ : octobre 2016 Le domaine : Christine et Régis Pinnel (ancien sommelier chez Hediard) se sont installés à Aspiran et ont créé leur domaine de toute pièce en 2005. Aujourd’hui les 7 hectares sont cultivés naturellement et produisent des cuvées en vin rouge et en vin blanc. Les vins dégustés : Domaine Ribiera – Clairette…
MAJ : octobre 2016 Le domaine : le Château de 25 hectares se situe dans la commune de Tourouzelle, et appartient à la famille Ramel-Mazard depuis 1562 (le vin est distribué par le groupe Vinadeis). Les vins dégustés : Château Festiano – Minervois – Cuvée Ramel-Mazard – 2014 Château Festiano – Minervois – Cuvée…
MAJ : août 2016 Le domaine : propriété familiale depuis 1868, proche de Pic Saint Loup, reconnu pour faire des vins gourmands, sincères, avec une belle fraîcheur. Les vins dégustés : Domaine Les Grandes Costes – Côtes du Languedoc – La Sarabande – 2012 Domaine Les Grandes Costes – Coteaux du Languedoc – La Sarabande…
MAJ : août 2016 Le domaine : Georges & Suzanne Ortela ont créé en1983 le Château Notre Dame du Quatourze, en fusionnant les terres de deux anciens domaines repris par leurs soins. Le Château YMYS représentent les meilleurs parcelles, exploitées en agriculture biodynamique. Les vins dégustés : Château YMYS – Languedoc – Alderann – 2014 …
MAJ : mai 2016 Le domaine : Jeff Cantelou cultive en bio ses 13 hectares de vignes depuis 1987 à quelques kilomètres de Béziers. Ses cuvées sont connues dans le monde des vins bios, pour leurs typicités, mais également pour leurs étiquettes qui sortent de l’ordinaire. Information importante : le nom d’une cuvée n’est pas…
MAJ : avril 2016 Le domaine : il est noté sur la contre-étiquette : « domaine familial de 17 hectares aux portes de Corbières ». Distribué ou propriété de la cave coopérative Les Caves Rocbères. Les vins dégustés : Château Lou Peyra – Languedoc – 2014 Château Lou Peyra – Languedoc – 2014 Date : avril 2016 Lieu de…
MAJ : mars 2016 Le domaine : domaine de 15 hectares situé proche du Pic-Saint-Loup repris depuis 1998 par des amoureux du vin qui n’avaient cependant pas de formation de vignerons. Depuis 2006 en biodynamie, le domaine propose des cuvées en blanc, rosé et rouge. Les vins dégustés : Mas Foulaquier – Pic Saint-Loup – Les Tonillières…
Date : janvier 2016 Lieu de dégustation : à l’appart, sur un repas simple de pâtes Prix : 4,66 euros chez Naturalia Cépages : principalement du carignan avec un peu de merlot Agriculture : biodynamie Robe : rouge reflets grenat, d’intensité faible. Nez : net, simple sur les fruits rouges et les fougères. Bouche : bonne fraîcheur, corps peu intense, tanins faibles. Les arômes restent simples…
Bu sans prise de note Cépages : syrah 70%, grenache 20%, carignan 10% Un vin rouge du sud à l’attaque fraîche et élégante, tout est en subtilité. Les parfums sont également très fins, et jouent sur les arômes de fruits rouges (groseille, fraise des bois), de fruits noirs (cassis, prune), puis de thym, de bois noble…
Date : décembre 2015 Lieu : bar à vins l’Ebeniste du Vin, Paris 17 Prix : super doux ! 22 euros en magnum si achat boutique, 56 euros sur place Cépages : grenache noir (50%), mourvèdre, carignan, syrah Rendement : 25hl/ha Agriculture : biodynamie Bu sans prise de note Un Corbières comme on les aime. Facile à boire, de beaux…
Bu sans prise de note – autour de 10 euros la bouteille Cépages : cabernet franc, syrah, grenache, carignan Découvert dans le très agréable restaurant Fraîche (Paris 10). Un vin gouleyant, au corps dense, avec une bonne acidité et d’agréables parfums de fruits noirs mûrs. Facile à boire et très agréable, ce fut l’accompagnateur adéquate du…
Date : octobre 2015 Lieu de dégustation : dans l’un de mes bars à vins préférés, l’Etabli Paris 17 Prix : moins de 15 euros Cépage : viognier Elevage : 10-18 mois en fûts de chêne et petites cuves Type d’agriculture : biologique Robe : limpide, d’un joli jaune citron brillant. Nez : net, très raffiné tout en étant parfumé sur…
