MAJ : septembre 2017 Le domaine : château appartenant à Jérôme et Raymond Estève depuis 2002. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares est situé à Peyrac-sur-mer. Les vins dégustés : Château Montfin – Corbières – L’une – 2012 Château Montfin – Corbières – L’une – 2012 Date : septembre 2017 Lieu de dégustation : à la…
MAJ : mai 2017 Le domaine : crée en 2004 par Pierre-Nicolas Massotte sur les terres familiales au cœur des Aspres, ce vignoble de 7 hectares est composé de vignes de 60 ans d’âge moyen cultivées en respectant les règles de la biodynamie. Les vins natures sont extrêmement bien faits, pas de déviance et superbement équilibrés…
MAJ : mai 2016 Le domaine : Charlotte & Jean-Baptiste Senat appartiennent à cette nouvelle vague de viticultures languedociens : forte sensibilité bio, pourfendeur de la fraîcheur dans les vins et en amour avec les cépages locaux. Leurs cuvées de Minervois sont connus pour être à la fois gourmandes et délicates. (domaine de 15 hectares) Les vins dégustés…
Février 2016 Bu sans prise de note Un vin oxydatif à l’attaque fraîche et aux arômes de noix, orange amère, frangipane, anis (?). En milieu de bouche le corps est un peu creux, mais le vin se rattrape en finale offrant une très belle longueur.
Date : janvier 2016 Lieu de dégustation : à l’appart, sur un super carré d’agneau au thym Prix : 16 euros à la cave de la Grande Epicerie (Bon Marché, Paris 7) Cépages : mourvèdre 30%, syrah 25%, carignan 30%, grenache 10%, cinsault 5% Agriculture : bio Élevage : 20 mois en barriques non neuves. Robe : limpide, de couleur rouge/noir intense à reflets rubis. Nez…
Date : mars 2015 Lieu de dégustation : chez F et O qui nous ont invité pour le dîner Prix : entre 20 et 25 euros Cépages : syrah, grenache noir, carignan Robe : rubis intense, presque noir. Nez : net sur des notes profondes de cerise noire, de cassis, de fougère, d’épices poivrées. On…
LARRY LEVAN 20 