MAJ : septembre 2018 Le domaine : Moli Parellada est une société barcelonaise de la région de Penedès créée en 1987 (propriétaire : Francisco Dominguez). Elle produit 3 types de cavas : – Mercat (gamme prestige, élevée 24 mois) – El Xamfrà (gamme originelle, élevée 12 à 18 mois) – Clos La Soleya (gamme festive,…
MAJ : avril 2018 Le domaine : Fujimaru appartient à une compagnie (Papilles ? – mais je n’en suis pas sûre…) regroupant plusieurs bars à vins et caves à manger, ainsi que la seule winery (domaine viticole ?) de la ville. Les vins dégustés : Fujimaru Shimanochi – Opnner – Cafuné – Blanc SP –…
MAJ : avril 2018 Le domaine : situé à une heure de route de Sapporo, ce domaine de 4,6 hectares travaille essentiellement des raisins de gewurztraminer, de pinot gris, de kelner et de pinot noir. La plupart des vins sont blancs, en assemblage. Le Kurisawa blanc du domaine est très réputé au Japon, il est…
MAJ : décembre 2015 Le domaine : en 1979, Jean-Paul Hotte et Martine Schmit se marient, et créent dans la foulée leur domaine viticole à Brimont. Les 5,5 hectares de vignoble sont aujourd’hui exploités par leurs enfants qui ont repris les rênes de l’exploitation familiale. Les vins dégustés : Champagne Hotte-Schmit – Brut tradition Champagne Hotte-Schmit…
MAJ : juillet 2015 Le domaine :créée après la seconde guerre mondiale, cette propriété familiale aujourd’hui dirigée par la troisième génération (Patrick & Christine Chalmeau, et leur fille Elodie) produit sur ses 17 hectares bourgogne aligoté, bourgogne chitry, chablis et chablis 1er cru. Les vins dégustés : Christine, Elodie, Patrick Chalmeau – Crémant de Bourgogne…
MAJ : février 2015 Le domaine : la maison familiale, située à Urville et créée en 1808, est détenue aujourd’hui par la huitième génération de Drappier. Son vignoble actuel est de 40 hectares, majoritairement situé autour d’Urville, mais également à Cramont (chardonnay) et sur la Montagne de Reims (pinot noir). L’exploitation viticole achète également des…
MAJ : décembre 2014 Le domaine : maison de champagne existant depuis 1808 qui après avoir appartenu au groupe LVMH entre 1987 et 1994 fut rachetée par Joseph Henriot, ancien dirigeant de Veuve Clicquot Ponsardin. La viticulture est gérée en interne (environ 35 hectares en propre + achat de raisins), en revanche la vinification a…
MAJ : décembre 2014 Le domaine : maison de champagne familiale depuis 1932 (acquisition d’une ancienne maison Forest-Fourneaux rebaptisée à cette occasion), elle connut des années mouvementées lors de son achat en 2005 par le fonds de pension américain Starwood puis son rachat deux ans plus tard par Pierre-Emmanuel Taittinger qui dirige désormais le domaine…
MAJ : novembre 2014 Le domaine : domaine situé en Touraine dont le vignoble est composé de 21 hectares (15 en rouge, 6 en blanc) plantés en appellation Chinon, Vouvray, Bourgueil. Le domaine est en bio et biodynamique depuis plus de 20 ans, ce qui en fait un précurseur de ce type d’agriculture dans la…
Date : mai 2014 Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II Prix : 25 euros Cépage : chardonnay Robe : limpide, intense, jaune doré. Nez : une intensité prononcée sur les agrumes, la brioche, le pain toasté. Assez complexe. Bouche : un vin sec, à l’acidité prononcée, dont les arômes…
