Champagne Clément Perseval ***
depuis 2010 Clément Perseval est venu prêter main forte à ses parents, cinquième génération de vignerons sur ce domaine situé à Chamery. Il s’occupe en particulier de 2 hectares qui lui sont réservés sur le domaine familial. Le travail sur le raisin est peu interventionniste, aujourd’hui en biodynamie.