depuis 2010 Clément Perseval est venu prêter main forte à ses parents, cinquième génération de vignerons sur ce domaine situé à Chamery. Il s’occupe en particulier de 2 hectares qui lui sont réservés sur le domaine familial. Le travail sur le raisin est peu interventionniste, aujourd’hui en biodynamie.
MAJ : février 2018 Le domaine : un château ancestral (XVIe siècle) dirigé par Isabelle Carles et Franck Pascal (paysans-vignerons) où le vignoble de 17 hectares est cultivé en biodynamie. Deux appellations sont produites : du Bergerac et du Montravel. Les vins dégustés : Château Jonc Blanc – Le sens du fruit – 2015 Château…
MAJ : septembre 2017 Le domaine : propriété familiale reprise par Elisabetta Foradori en 1984 qui en fit un domaine d’exception, reconnu comme l’un des meilleurs de la région. C’est elle qui a relancé sur le marché le teroldego, grand cépage noir du Trentin-Haut-Adige. La production est en biodynamie depuis 2002, et aujourd’hui une partie…
MAJ : août 2017 Le domaine : fondée en 2002, cette propriété de 30 hectares située à Noto au sud de la Sicile est spécialisée dans la production de vins en biodynamie. Les vins dégustés : Marabino – Moscato di Noto DOC – Muscatedda – 2016> Marabino – Noto Nero d’Avola DOC – 2014 …
MAJ : août 2017 Le domaine : la famille Giglioli-Rinaldi est installée à Certaldo (entre Florence et Vienne) depuis les années 1770. Depuis 1979, le domaine de 34 hectares (dont 8 de vignes) est en biodynamie, ce qui en fait l’un des pionniers en Toscane. Ses vins de trebbiano et sangiovese sont très appréciés de…
MAJ : août 2017 Le domaine : le premier millésime d’Arianna Ochipinti sort en 2006, lorsqu’elle est âgée de 24 ans. Depuis sa renommée n’a fait que grandir et c’est aujourd’hui un des grands noms de la biodynamie en Italie, à l’instar de son oncle Giusto Occhipinti du domaine COS. Aujourd’hui son vignoble fait 20…
MAJ : août 2017 Le domaine : propriété viticole familiale assez récente (1999), spécialisée dans les vins en biodynamie. Le vignoble de 8 hectares est situé à Monte Urano dans la région des Marches. Tout est réalisé au maximum en accord avec la nature, toutes les interventions humaines sont faites à la main. La production…
MAJ : mai 2017 Le domaine : petite ferme située proche de Sienne avec une petite activité viticole sur 1,3 hectares. Les vins sont natures. Les vins dégustés : Santa 10 – IGT Toscana – Santa Subito – 2013 Santa 10 – IGT Toscana – Santa Subito – 2013 Date : mai 2017 Lieu de…
MAJ : mai 2017 Le domaine : Emmanuel Rybinski crée son domaine en 1987 à Villeseque (Quercy) et y pratique une agriculture paysanne. Les 12 hectares sont passés en biodynamie en 2015. Une belle découverte (dont le sauvignon séduisant et le chenin solaire). Les vins dégustés : Vins blancs Clos Troteligotte – IGP Côtes du…
MAJ : mai 2017 Le domaine : crée en 2004 par Pierre-Nicolas Massotte sur les terres familiales au cœur des Aspres, ce vignoble de 7 hectares est composé de vignes de 60 ans d’âge moyen cultivées en respectant les règles de la biodynamie. Les vins natures sont extrêmement bien faits, pas de déviance et superbement équilibrés…
MAJ : mai 2017 Le domaine : Lucia et Matteo Ceracchi viennent d’une grande famille du vin, mais se sont décidés à lancer leur propre domaine afin de pouvoir produire un vin en harmonie avec leur vision de la nature et de la terre. La trentaine d’hectares du domaine située à Velletri est cultivée en agriculture…
MAJ : avril 2017 Le domaine : propriété familiale qui a connu une forte expension depuis l’arrivée de la dernière génération. Après avoir longtemps été cultivé par des métayers (les raisins partaient à la cave coopérative), les frères Bret prennent en main le domaine, le convertissent en bio/biodynamique et voient plus loin, en lançant rapidement une activité…
MAJ : avril 2017 Le domaine : propriété (2,5ha) et négoce (4ha) créés en 2009 par Pierre Fenals et Claude Bulard. Installés à Saint-Aubin ils proposent 12 cuvées toutes en biodynamie. Un petit domaine qui m’a bien plu. Les vins dégustés : Maison en Belles Lies – Pierre Fenals – Maranges 1er Cru – Les Clos…
MAJ : avril 2017 Le domaine : fils d’agriculteurs, Emmanuel Giboulot se tourne vers la viticulture en 1995 en commençant avec 1 hectare à Beaune. Un des premiers défenseurs de la biodynamie en Bourgogne, il est aujourd’hui à la tête de 10 hectares de vignes. Les vins dégustés : Emmanuel Giboulot – Hautes Côtes de Nuits…
MAJ : janvier 2017 Le domaine : Julian Castagna est connu dans la région de Victoria mais également dans toute l’Australie comme l’un des chefs de file de la mouvance biodynamie. Le vignoble est situé à 500m d’attitude dans le village de Beechworth. Le millésime 2007 est sorti sur le marché en 2016. Les vins dégustés…
