MAJ : mai 2018 Le domaine : maison familiale (3 générations) établis à Rilly-La Montagne, dont le vignoble est composé de 30 parcelles sur 5 communes. Les vins dégustés : Didier Herbert – Ratafia de Champagne Didier Herbert – Ratafia de Champagne Date : mai 2018 Lieu de dégustation : au restaurant 36, Hautvilliers Prix :…
depuis 2010 Clément Perseval est venu prêter main forte à ses parents, cinquième génération de vignerons sur ce domaine situé à Chamery. Il s’occupe en particulier de 2 hectares qui lui sont réservés sur le domaine familial. Le travail sur le raisin est peu interventionniste, aujourd’hui en biodynamie.
MAJ : avril 2018 Le domaine : après avoir travaillé 10 ans sur le domaine de Coco Farm & Winery (Hokkaido), Takahiko Soga se réinstalle dans la ville de son enfance, Yoichi, pour lancer son propre domaine de 2,5 hectares. Il est fasciné par le pinot noir (seul cépage du vignoble), et apprécie en particulier…
MAJ : avril 2018 Le domaine : Fujimaru appartient à une compagnie (Papilles ? – mais je n’en suis pas sûre…) regroupant plusieurs bars à vins et caves à manger, ainsi que la seule winery (domaine viticole ?) de la ville. Les vins dégustés : Fujimaru Shimanochi – Opnner – Cafuné – Blanc SP –…
MAJ : avril 2018 Le domaine : 13 ans après avoir ouvert son restaurant Fattoria al Fiore à Sendai, Meguro Hiroyuki se lance dans l’aventure de la viticulture en 2015 à Kawasaki, dans la préfecture de Miyagi. Le domaine (situé dans le gymnase d’une école primaire), du même nom que le restaurant, vinifie les raisins…
MAJ : avril 2018 Le domaine : aucun information trouvé sur le domaine. Si vous en avez, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire. Les vins dégustés : Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Domaine Les Papilles – Cuvée Papilles – 2011 Date : avril 2018 Lieu de dégustation : au restaurant Pasania…
MAJ : avril 2018 Le domaine : situé à une heure de route de Sapporo, ce domaine de 4,6 hectares travaille essentiellement des raisins de gewurztraminer, de pinot gris, de kelner et de pinot noir. La plupart des vins sont blancs, en assemblage. Le Kurisawa blanc du domaine est très réputé au Japon, il est…
MAJ : février 2018 Le domaine : Nicolas Badel se reconvertit en 1999 en vigneron, et commence à vendre ses vins dès 2010, en cultivant en bio ses 6 hectares de parcelles de syrah et viognier. Son domaine est situé à Vernosc-lès-Annonay. Les vins dégustés : Nicolas Badel – IGP Collines Rhodaniennes – Intuition –…
MAJ : février 2018 Le domaine : un château ancestral (XVIe siècle) dirigé par Isabelle Carles et Franck Pascal (paysans-vignerons) où le vignoble de 17 hectares est cultivé en biodynamie. Deux appellations sont produites : du Bergerac et du Montravel. Les vins dégustés : Château Jonc Blanc – Le sens du fruit – 2015 Château…
MAJ : février 2018 Le domaine : à l’origine ferme céréalière familiale à Lunery, Jacques Siret décide de se lancer dans la viticulture en 1995. 1,5 hectare de vignes sont plantés. Aujourd’hui le vignoble s’étend sur les communes de Quincy et Brinay. Les vins dégustés : Domaine du grand Rosières – Quincy – 2015 …
MAJ : février 2018 Le domaine : pas d’information trouvée sur le domaine Les vins dégustés : Domaine du bouc – Touraine – Petit Bouc – 2016 Domaine du bouc – Touraine – Petit Bouc – 2016 Date : février 2018 Lieu de dégustation : restaurant le Fleuron, Honfleur Prix : 19 euros (fillette) Cépage : sauvignon Robe…
Ouvert depuis le 10 janvier 2018, le Printemps du Goût est l’espace dédié à la gastronomie française situé sur les deux derniers étages du Printemps de l’Homme. Si vous êtes sur Paris en ce moment, vous avez dû voir les affiches où quatre grands noms de la cuisine française annoncent un espace de restauration…
Très sympa bar à vins dans le quartier hipster de Monti (pas très loin du Black Market pour ceux qui connaissent), où la sélection de vins est large et intéressante. Les références sont principalement italiennes, avec cependant une carte française et internationale non négligeable. Le patron apprécie les vins biologiques et natures, bien que…
MAJ : décembre 2017 Le domaine : petite entité familiale de 7,5 hectares de vignes située à Ortenau (région de Baden). Les vins dégustés : Weingut Andreas Laible – Riesling – Trocken – Achat – 2015 Weingut Andreas Laible – Riesling – Trocken – Achat – 2015 Date : décembre 2017 Lieu de dégustation…
Lors de mon voyage à Rome, j’ai eu l’opportunité d’aller visiter la belle exposition de Botero au Complesso del Vittorio. Composée de cinquante de ses peintures elle présentait les œuvres par thématique : nature morte, religion, nu… Cette initiative est assez commune aujourd’hui dans l’art mais je tiens à souligner qu’ici elle était extrêmement bien…
LARRY LEVAN 20 