Alsace – Cave de Hunawihr

MAJ : juin 2017 Le domaine :​ coopérative réunissant 130 adhérents avec un vignoble de 185 hectares. 2 millions de bouteilles sont produites chaque année allant de l’entrée de gamme à des grands crus. Les vins dégustés : Cave de Hunawihr – Gewurztraminer – Vendanges tardives – 2015 Cave de Hunawihr – Gewurztraminer – Vendanges…

2 jours… en Champagne

En tant que parisien, on sous-estime souvent le bonheur de vivre dans une grande ville aussi formidable, et aussi proche de régions viticoles merveilleuses comme la Champagne. En moins d’une heure il est possible d’être à Château-Thierry ou à Reims. Il serait donc dommage de ne pas profiter d’un week-end pour aller visiter et déguster…

Champagne – Laurent Bénard ****

MAJ : juillet 2016 Le domaine : trois générations de vignerons se sont succédé au domaine Bénard-Pitois, et c’est aujourd’hui Michelle et Laurent Bénard-Louis qui continuent le travail passionné de la vigne, à Mareuil-sur-Ay. Leur production principale s’appelle Champagne L. Bénard-Pitois mais ils ont lancé depuis quelques années une production confidentielle de champagne biologique d’une très…

Tunisie – Coteaux de la Medjerda – Domaine Shadrapa – 2012 – Chardonnay – blanc

Date : janvier 2016 Lieu de dégustation : chez le copain Oualid H lors d’un superbe dîner tunisien organisé par ses soins Cépage : chardonnay Prix : moins de 5 euros Robe : limpide, de couleur jaune or d’intensité medium. Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’agrumes (citron), de fruits exotiques, de poire et de boisé. Bouche…

Italie – Piémont – Monferrato – Cascina Zerbetta – Quattrocentro – 2009

Date : octobre 2015 Lieu de dégustation : un de mes bars à vins préférés, l’Etabli Paris 17 Prix : 29 euros sur place Cépages : 80% sauvignon blanc, 20% müller-thurgau Elevage : macération en cuve inox pendant 6 mois Production : 1500 bouteilles Type d’agriculture : biodynamie Robe : net, de couleur jaune aux reflets oranges. Nez : net, tout en…

Espagne – Andalousie – Sierra Norte de Sevilla Vino de la Tierra – Colonias de Galeon – Petit Ocnos – Chardonnay – 2012

Date : mai 2015 Lieu de dégustation : au bar à vins et tapas gastronomiques, La Pepona à Grenade (je recommande !) Occasion : tapas y vinos Prix : 10,60 euros sur le site Iberyco.fr Cépage : majoritairement du chardonnay Robe : limpide, de couleur jaune citron presque or, d’intensité medium. Nez : net, d’intensité medium sur des arômes…

Un jour, un jour – Aragon

Tout ce que l’homme fut de grand et de sublime Sa protestation ses chants et ses héros Au dessus de ce corps et contre ses bourreaux A Grenade aujourd’hui surgit devant le crime Et cette bouche absente et Lorca qui s’est tu Emplissant tout à coup l’univers de silence Contre les violents tourne la violence…

Mon top 9 des vins – toutes catégories confondues

Ces listes sont subjectives et personnelles et ne reposent que sur mes dégustations propres. Elles ne sont en rien des vérités générales, mais seulement le reflet de mes découvertes viticoles. L’ordre est en générale aléatoire. Voici la liste des 9 vins qui ont le plus compté pour moi – beaucoup sont reliés à des événements,…

À quoi sert la dégustation ? Mes 10 raisons

Attention ce qui suit est un avis totalement personnel. Et je parle de la dégustation amateur, non professionnelle. 1. A mieux apprécier le vin en général. 2. À donner mon avis personnel sur le vin goûté – j’aime/j’aime pas. Et l’argumenter. 3. À goûter des choses nouvelles qui procurent des sensations… nouvelles. 4. A goûter…

Comment décrire les arômes d’un vin (version intermédiaire) ?

Comme vu précédemment les 3 critères qui déterminent principalement les arômes d’un vin sont les cépages, la vinification et l’élevage. Chaque cépage amène ses propres caractéristiques puisque les raisins sont différents. Exactement comme pour les pommes par exemple, où nous sommes tous capables de faire la différente entre une granny smith et une golden. En…