Il y a environ deux mois j’ai été convié à une dégustation par The Wine Explorers. Avant de parler des très beaux crus découverts, voici quelques mots sur le projet : Wine Explorers s’est donné pour mission de découvrir, goûter (sur place !) et recenser tous les pays où pousse la vigne et où on fait…
Lorsqu’on raconte la soirée de la veille à ses collègues, on décrit souvent ce que l’on a mangé et rarement ce que l’on a bu car il est toujours plus compliqué de décrire un vin qu’un plat. Mais il suffit en fait de maîtriser quelques termes clés, faciles à comprendre et à retenir pour réussir…
Un grand classique de la dégustation, pour découvrir les arômes les plus connus. Fruits Pour schématiser : Vin blanc = Fruits blancs (les notes d’agrumes sont les plus courantes) Vin rouge = Fruits rouges/noirs (la fraise est souvent présente dans les vins légers, alors que le cassis se retrouve dans les vins plus cossus comme…
Savoir parler du vin c’est bien, encore faut-il savoir lire l’étiquette pour dire ce que l’on a bu. Et ce n’est pas (toujours) chose facile. En gros, il existe 5 types d’étiquettes, et il faut les avoir rencontrées au moins une fois pour être capable de les déchiffrer. Le point positif, c’est qu’elles correspondent souvent…
En panne d’idées cadeaux pour un fan de bouteilles ? Voici le Top10 des présents qui pourront vraiment lui faire plaisir. 1 – La carafe à vin Menü Certaines carafes sont stylées mais prennent souvent beaucoup de place et surtout ne sont pas du tout pratiques. La dernière innovation de Menü allie superbement design…
Moi, déprimé jamais ! Enfin je me ménage. Et pas avec une tisane à la verveine. UNE JOURNÉE STRESSANTE ? Partons sur un vin réconfortant, un vin qui réchauffe le cœur, l’esprit et en premier la gorge. Un peu comme un grog que l’on pourrait avaler quelle que soit la saison, on choisira un Muscat de…
#chaleur #summer #vacances #lamacarenatoutnudanslapiscine L’été c’est… rosé Rien de révolutionnaire dans tout cela, le triptyque soleilxterrassexrosé est un classique incontournable des beaux jours pour la majorité d’entre nous. Pourquoi ? Parce que servi refroidi, le rosé est à la fois rafraîchissant (ce qui donne une impression d’alcool moins fort que pour les rouges), présente moins…
À la recherche d’un vin pour un premier rendez-vous. Quête difficile. Procédons par élimination. Tout d’abord, je proscrirais les bulles. Trop faciles, trop évidentes et qui traduiraient peut-être un peu trop les attentes. Sauf si l’ambiance est du style New York en noir et blanc. 5ème avenue et Audrey Hepburn, pour le côté romance. Manhattan…
Comme vu précédemment les 3 critères qui déterminent principalement les arômes d’un vin sont les cépages, la vinification et l’élevage. Chaque cépage amène ses propres caractéristiques puisque les raisins sont différents. Exactement comme pour les pommes par exemple, où nous sommes tous capables de faire la différente entre une granny smith et une golden. En…
Premier vendredi du vin pour ma part, voici le thème choisi par Saveur Passion : Pour ces VdV #68, j’enfourche donc un cheval de bataille qui m’est cher, juste avant la rentrée scolaire-universitaire : quelle intitiation au vin ? Quel vin faire déguster, dans quelle circonstances, quelle appellation « facile » ou chouchou, quel type de vin,…
C’est (encore) l’été et on vous a chargé de ramener du rosé. Voici quelques idées de vins en fonction des situations : – Barbecue chez Tonton Lucien Chez Tonton Lucien, on boit à midi sur le barbecue du dimanche. En général pour ce genre de repas, on est plutôt rouge mais Tonton fait également griller…
Pas facile de décrire les arômes du vin que l’on sent. Ils dépendent principalement de 3 facteurs : les cépages utilisés, la vinification (tout ce que le vigneron met en place à partir du moment où les raisins sont récoltés) et l’élevage du vin. Reconnaître des arômes demandent du temps et de l’expérience, mais certains…
La dégustation, c’est cool, mais à quoi cela sert si on ne sait pas ce qu’est un bon vin. Pendant longtemps j’ai pensé qu’un bon vin, c’était un vin qui me plaisait. Dans l’absolu ce n’est pas faux. Mais insuffisant car ce n’est pas qu’une question de goût. C’est aussi une question d’équilibre. Et puis…
L’équilibre acidité-ontuosité(-tanin) Un vin est dit équilibré, lorsqu’il est à la fois onctueux, c’est-à-dire qu’il donne l’impression au nez mais surtout en bouche qu’il est velouté et un peu gras (comme s’il glissait un peu sur la langue) et acide c’est-à-dire qu’il a un côté piquant, comme celui que vous ressentez lorsque vous croquez dans…
LARRY LEVAN 20 