Vallée de la Loire – Muscadet – Domaine de la Pépiere ***

MAJ : septembre 2018

Le domaine : créée en 1984 par Marc Ollivier (rejoint en 2010 par Rémi Branger et Gwénaëlle Croix) cette exploitation agricole a grandi au fil du temps passant de 7 hectares à l’origine à environ 40 aujourd’hui. 10 cuvées sont produites dont 4 crus communaux qui démontrent bien que cette appellation a quelques domaines bijoux aujourd’hui encore trop méconnus.
La qualité des vins m’a fait penser à un autre domaine que j’aime beaucoup dans la région qu’est le Château du Coing de Saint Fiacre (Aurore et Veronique Chereau Günther).

Les vins dégustés :
Domaine de la Pépiere – Muscadet Gorges – 2014

Domaine de la Pépiere – Muscadet Gorges – 2014

Date : septembre 2018
Lieu de dégustation : au bar à vins Fulgurances En Face (Paris 11)
Prix : environ 15 euros
Cépage : melon de Bourgogne

Bu sans prise de note

Un Muscadet élevé plus de trois ans, complètement atypique avec son nez gourmand et mûr de fruits jaunes, de cire d’abeille, d’herbes médicinales auxquels se mêlent notes minérales et citronnées. En bouche c’est à la fois tendu (comme un vin du Muscadet) mais avec suffisamment de gras (sensation de beurre) pour que l’on sente bien que ce vin présente une maturité extraordinaire. Ciselé, il offre bien sûr une belle acidité et surtout la typicité de ce cru communal qu’est cette salinité crayeuse, précise et noble. Belle longueur qui fait saliver. On en redemande.

Informations supplémentaires : les raisins de ce vin ne proviennent pas des terres de Marc Ollivier mais du vigneron Michel Brégeon avec qui il a fait un échange de matière première pour pouvoir produire ce cru.

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