MAJ : août 2018

Le domaine : crée en 2006 par le couple Mélanie Cunin et Aymeric Hillaire à Doué-la-Fontaine, ce domaine a été pendant deux ans un micro-négoce, avant de pouvoir acheter des vignes en 2008. Aujourd’hui c’est 2,5 hectares en rouge et 2 hectares en blanc qui sont travaillés et vinifiés en nature. Avec succès.

Les vins dégustés :
Melaric – Saumur – Billes de roches – 2015

Melaric – Saumur – Billes de roches – 2015

Date : août 2018
Lieu de dégustation : au bar à vin Levain Le vin, Paris 10
Prix : environ 15 euros la bouteille
Cépage : chenin

Bu sans prise de note.

Un très beau saumur, avec une superbe maturité de raisins donnant à l’ensemble un côté solaire qui s’équilibre parfaitement avec l’acidité croquante qu’offre le terroir. Le parfait équilibre pour ce vin charnu et longiligne (oui, oui) aux parfums de fleurs (jaunes et blanches), coing, pêche, pomme mûr et aux notes minérales.
Leur travail me fait penser à celui des Bertin-Delatte, j’aime !