MAJ : février 2018

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Les vins dégustés :
Domaine du bouc – Touraine – Petit Bouc – 2016

Domaine du bouc – Touraine – Petit Bouc – 2016

Date : février 2018
Lieu de dégustation : restaurant le Fleuron, Honfleur
Prix : 19 euros (fillette)
Cépage : sauvignon

Robe : limpide, d’un jaune pâle brillant.

Nez : net, très axé sur les fruits verts (pomme, groseille à maquereau, pois) et le végétal (buis). Une note citronnée également. Ça sauvignonne pas mal…

Bouche : vin sec mais généreux en bouche, ample (et presque onctueux) en termes de corps. Les arômes sont proches de ceux découverts au nez mais plus le vin se réchauffe plus ce sont des notes de fruits exotiques qui se révèlent. L’acidité contrebalance le côté voluptueux presque gras du vin. Finale pas courte.

Avis : plutôt à conseiller aux amateurs de sauvignon mais plutôt bien fait.