Languedoc-Roussillon – Corbières – Domaine Sainte Marie des Crozes *

MAJ : septembre 2017

Le domaine : 4 générations se sont succédées sur les terres familiales et la cinquième, Christelle Alias, a rejoint ses parents pour y apporter sa vision et continuer le travail de renouveau accompli par son père. En effet le domaine cherche toujours à proposer une nouvelle lecture des vins de Corbières et n’hésite pas par exemple à y planter des cépages inhabituels pour la région, comme avec sa cuvée Outsider à base de cabernet franc.

Les vins dégustés :
Domaine Sainte Marie des Crozes – IGP Pays d’Oc – Outsider – 2016

 

Domaine Sainte Marie des Crozes – IGP Pays d’Oc – Outsider – 2016

Date : septembre 2017
Lieu de dégustation : à la soirée blogueurs Foire aux vins Twill 2017
Prix : 8,90 euros à la place de 11,60 euros
Cépage : cabernet franc

Robe : limpide, d’un rouge intense presque noir, le vin présente des reflets rubis.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits rouges sauvages, de confitures de fruits noirs, de piment, de poivron. Une sensation de chaleur se dégage du vin.

Bouche : vin sec, avec une acidité medium à l’attaque, des tanins encore astringents qui colorent la bouche, un alcool medium plus. La palette aromatique est proche du nez et se termine sur une note poivronnée.

Avis : on reconnaît le cépage par ses arômes de fruits noirs et de poivron, mais il est original de l’utiliser sur un terroir aussi méridional. Un peu comme les pinots noirs présents dans les territoires chauds, le cabernet franc gagne en gourmandise mais perd en fraîcheur et équilibre.
Un vin original qui vaut le coup d’être goûté.

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