MAJ : août 2017
Le domaine : propriété créée il y a quelques années par Enrico Pala, aujourd’hui gérée par ses enfants qui représentent la troisième génération de vignerons. Elle est située à Serdiana (région de Cagliari), et représente un total de 35 hectares. La philosophie du domaine est d’être à un haut niveau de professionnalisme (staff, équipement) mais de ne travailler qu’avec des cépages locaux et autochtones.
Audarya signifie noblesse d’esprit en ancien sanskrit.
Les vins dégustés :
Audarya – Nuragus di Cagliari DOC – 2016
Audarya – Nuragus di Cagliari DOC – 2016
Date : août 2017
Lieu de dégustation : au restaurant Rimessa Roscioli (Rome) lors d’un cours de dégustation vins-mets
Prix : environ 10 euros
Cépage : nuragus
Robe : limpide, de couleur jaune pâle à reflets verts.
Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de raisins frais, fruits verts, asperges, melon, fruits exotiques, hydrocarbures et une pointe de vanille.
Bouche : vin sec, avec un corps vif, de la fraîcheur, et une palette aromatique proche de celle du nez, avec cependant des notes de fleurs blanches en sus. La finale est saline et rafraîchissante.
Avis : un vin élégant, très frais, minéral et savoureux. Vraiment très bien.
