Italie – Latium – Cesanese di Olevano Romano DOC – Azienda Agricole Alberto Giaccobe *

MAJ : août 2017

Le domaine : fondée en 1939, la propriété située dans le Latium est restée familiale. Son vignoble a une superficie d’environ 15 hectares.

Les vins dégustés :
Azienda Agricole Alberto Giacobbe – Cesanese di Olevano Romano DOC – San Giovenale – 2016

 

Azienda Agricole Alberto Giacobbe – Cesanese di Olevano Romano DOC – San Giovenale – 2016

Date : août 2017
Lieu de dégustation : au restaurant Rimessa Roscioli (Rome) lors d’un cours de dégustation vins-mets
Prix : 19 euros sur place
Cépages : cesanese d’Affile et cesanese comune

Robe : limpide, de couleur rouge rubis intense.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fraise des bois, d’orée de forêt, de réglisse.

Bouche : vin sec, d’acidité medium plus (très rafraîchissante), de corps medium, des tanins medium, sur des arômes proches de ceux du nez. La finale est moyennement longue.

Avis : pas mal.

Accords proposés dans le menu : mezze maniche all’Amatriciana et boulettes de viande à la ricotta fumée. Beau mélange avec le poivre des pâtes à qui le vin adoucit le piquant pour faire ressortir ses arômes propres.

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