MAJ : août 2017
Le domaine : premier vigneron à quitter la cave coopérative en 1987, Peio Espil conduit son domaine familial en agriculture biologique depuis bientôt 20 ans.
Les vins sont francs, authentiques et empreints de leur terroir.
Pour en savoir plus sur les vins d’Irouleguy (dont ceux du domaine Ilarria, cliquez ici)
Les vins dégustés :
Domaine Ilarria – Irouleguy – 2014
Domaine Ilarria – Irouleguy – 2014
Date : août 2017
Lieu de dégustation : au restaurant de Pierre Oteiza (Aldudes, Pays Basque)
Prix : sur place la bouteille est à 17,90 euros. Le verre est autour de 3-4 euros.
Cépages : 55% tannat, 30% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon
Robe : limpide, d’un rouge intense à reflets grenats.
Nez : net, d’intensité medium avec des notes de fruits noirs jeunes, cerise jeune, poivron vert.
Bouche : confiturée à l’attaque avec des beaux tanins rustiques, un corps cossu et rond, des fruits et une finale végétale salivante. La palette aromatique mélange fruit, végétal et forêt.
Avis : un très beau vin parfumé, rustique, forestier et très beau ! Une belle découverte.
