MAJ : mai 2017

Le domaine : ​​imaginée par Adrien Pélissié et Julien Bengué en 2015, la Winerie Parisienne s’est installée à Montreuil dans un ancien local industriel de 1000m² en septembre 2016. Ces entrepreneurs du vin (rejoint par un œnologue) achètent des raisins en France, les trient, les assemblent et les vinifient dans leur winerie.

Les vins dégustés :
La Winerie Parisienne – Vin de France Pétillant – Don Paris – 2016
La Winerie Parisienne – Vin de France – Grisant – 2016 (blanc)
La Winerie Parisienne – Vin de France – Rosé – 2016
La Winerie Parisienne – Vin de France – Rouge – 2015

 

La Winerie Parisienne – Vin de France Pétillant – Don Paris – 2016

Date : mai 2017
Lieu de dégustation : directement à la Winerie Parisienne, Montreuil
Prix : 10 ou 12 euros sur place
Cépage : vermentino

Robe : limpide, avec un cordon de bulles important qui disparaît rapidement.

Nez : net, d’intensité faible sur des notes légères de fruits.

Bouche : les bulles sont très présentes en bouche, limite agressives ; c’est extrêmement vif et sec. Finale courte.

Avis : l’ensemble est très vif, manque de rondeur et d’équilibre. Travailler plutôt un demi-sec aurait, je pense, été une meilleure idée (un peu comme le pétillant de chez Maison PUR).

 

La Winerie Parisienne – Vin de France – Grisant – 2016

Date : mai 2017
Lieu de dégustation : directement à la Winerie Parisienne, Montreuil
Prix :  10 euros sur place
Cépages : sauvignon gris, sauvignon blanc
Élevage : moitié cuve, moitié barrique

Robe : limpide, de couleur jaune citron.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de citron, fruits jaunes, de buis (léger), de crème pâtissière.

Bouche : vin sec, à la palette aromatique expressive (fleurs, fruits jaunes), à l’acidité medium, au corps medium/medium plus. La finale est plutôt courte sur une note végétale.

Avis : bien.

 

La Winerie Parisienne – Vin de France – Rosé – 2016

Date : mai 2017
Lieu de dégustation : directement à la Winerie Parisienne, Montreuil
Prix :  6 euros sur place
Provenance : Provence

Robe : limpide, de couleur rose pâle à reflets saumonés.

Nez : net, d’intensité medium sur les fleurs rouges, le pamplemousse et une note minérale.

Bouche : vin sec, à l’acidité rafraîchissante qui a de la mâche. La palette aromatique est plus importante qu’au nez. En finale, on garde l’acidité.

Avis : vin d’été au bon rapport qualité-prix.

 

La Winerie Parisienne – Vin de France – Rouge – 2015

Date : mai 2017
Lieu de dégustation : directement à la Winerie Parisienne, Montreuil
Prix :  10-12 euros sur place
Provenance : sud de Bordeaux et sud-ouest

Robe : limpide, de couleur rouge rubis d’intensité medium plus.

Nez : net, d’intensité medium sur les fruits, le végétal et le bois.

Bouche : attaque légère qui se muscle avec un corps medium, des tanins medium plus et une palette aromatique medium. Le finale est boisée.

Avis : pas mon préféré.