MAJ : avril 2017
Le domaine : exploitation familiale située à Saint-Aubin dont les vins sont connus pour leur style moderne.
Les vins dégustés :
Domaine Larue – Saint-Aubin 1er Cru – Les Combes – 2015
Domaine Larue – Saint-Aubin 1er Cru – Les Combes – 2015
Date : avril 2017
Lieu de dégustation : lors d’un cours d’œnologie très intéressant sur la Bourgogne à Sensation Vin, Beaune
Cépage : chardonnay
Robe : limpide, de couleur jaune pâle, à reflets dorés.
Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’épices, de bois et de fruits secs grillés.
Bouche : généreuse et chaude, elle présente une forte acidité, un alcool d’intensité medium plus, un corps ample et une palette aromatique riche sur des notes similaires à celles découvertes au nez.
Avis : je ne suis pas fan des vins trop marqués par les notes d’élevage. Cependant quelques années en cave devrait permettre à celui-ci de trouver un nouvel équilibre.
