MAJ : avril 2017

Le domaine : reprenant les vignes de son oncle, Francois Mikulski exploite 9,5 hectares de vignes à Meursault et ses environs, soit 12 appellations au total.
Son style est connu pour être pur, minéral et complexe avec une grande profondeur d’expression.

Les vins dégustés :
François Mikulski – Meursault Meix Chavaux – 2013

François Mikulski – Meursault Meix Chavaux – 2013

Date : avril 2017
Lieu de dégustation : au restaurant Loiseau des vignes, Beaune
Prix : 24 euros le verre (50 euros sur le site de Vilaviniteca.es)
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets dorés d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs jaunes, de jaune d’œuf, de pâte de coing et très légèrement de crème.

Bouche : vin sec, d’acidité medium plus, de corps souple, rond mais noble et droit avec une belle palette aromatique, complexe et élégante : on commence sur des notes de pomme, poire croquante, de riz légèrement grillé, de fleurs blanches et jaunes, puis on se dirige sur des notes à la fois iodée et beurrée sans que ni l’une ni l’autre domine. La finale dure très longtemps sur une note discrète de noisette.

Avis : une élégance incroyable pour ce Meursault majestueux qui ne fait pas dans l’exubérance (peu de gras, de beurre), sans être pour autant austère. C’est très beau, délicat et puissant à la fois.