MAJ : avril 2017

Le domaine : exploitation viticole de 14 hectares située à à Russilly, hameau de Givry, en Côte Chalonnaise et qui produit exclusivement de l’AOC Givry.​

Les vins dégustés :
Domaine Chofflet-Valdenaire – Givry 1er Cru – Les Galafres – 2014

Domaine Chofflet-Valdenaire – Givry 1er Cru – Les Galafres – 2014

Date : avril 2017
Lieu de dégustation : lors d’un cours d’œnologie très intéressant sur la Bourgogne à Sensation Vin, Beaune
Prix : 20 euros
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune pâle à reflets verts.

Nez : net, d’intensité médium sur des notes de fruits blancs, beurre, crème et noisette.

Bouche : à la fois minérale et crémeuse, elle marie élégamment les arômes et offre à la fois fraîcheur et rondeur. Les notes de pierre à fusil fusionnent avec celles de beurre, et d’autres parfums comme les fruits secs s’y ajoutent jusqu’à la finale qui laisse apparaître une note élégante de pain grillé. Belle longueur.

Avis : très bien.