Bourgogne – Côte de Beaune – Domaine du Lycée Viticole de Beaune

MAJ : avril 2017

Le domaine : vignoble du lycée viticole de Beaune, il est le lieu où s’entraînent les jeunes générations du vin. 20 hectares sont dédiés à leur apprentissage dont 80% en cépage pinot noir. Le domaine se tourne de plus en plus vers une agriculture responsable et l’une des parcelles est aujourd’hui accréditée en bio.

Les vins dégustés :
Domaine du Lycée Viticole de Beaune – Bourgogne Aligoté – 2015
Domaine du Lycée Viticole de Beaune – Côtes de Beaune – 2015

 

Domaine du Lycée Viticole de Beaune – Bourgogne Aligoté – 2015

Date : avril 2017
Lieu de dégustation : au salon Les Vinéales (Beaune)
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune très pâle, presque transparent.

Nez : net, d’intensité médium moins sur des notes de citron

Bouche : vin à l’acidité prononcée, encore monolithique (la cause aux sulfites un peu trop présents, comme l’énonçait un étudiant ?).

Avis : une cuvée pas vraiment originale ce qui est logique puisqu’elle est le résultat consensuel de nombreux élèves et professeurs. Mais on est quand même content de déguster (en partie) le travail des viticulteurs/vignerons de demain.

 

Domaine du Lycée Viticole de Beaune – Côtes de Beaune – 2015

Date : avril 2017
Lieu de dégustation : au salon Les Vinéales (Beaune)
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune pâle.

Nez : net, d’intensité médium moins sur des notes de citron, de savon, de pâte à pain.

Bouche : vin sec, d’acidité médium plus, de corps médium, de palette aromatique médium, d’alcool médium.

Avis : un vin qui demande encore un peu de temps avant dégustation.

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