MAJ : janvier 2017
Le domaine : après avoir passé 29 ans chez Penfolds, John Duval a créé son propre domaine en 2003 dans la Barossa Valley. Son travail en tant que chief winemaker est reconnu internationalement.
Les vins dégustés :
John Duval Wines – Plexus – 2012
John Duval Wines – Plexus – 2012
Date : janvier 2017
Lieu de dégustation : à un cours d’oenologie
Prix : 46 euros
Cépages : shiraz, grenache, mourvèdre
Robe : limpide, de couleur rouge foncé à reflets grenats.
Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits rouges très mûrs, de clou de girofle, de vieux cuir, de bois.
Bouche : un vin sec avec une acidité faible, un corps large et lourd, un alcool d’intensité medium plus et des tanins épais (intensité medium plus) qui tapissent la bouche. La palette aromatique est plus puissante qu’au nez et présente des parfums de fruits rouges en surmaturité, de cuir, d’épices, mais également de fruits verts et herbes séchées. Cette note végétale est d’ailleurs très présente en finale où le vin présente une certaine amertume.
Avis : pas vraiment ma tasse de thé.
