Paris 7 – La Cave de la Grande Épicerie, Cave à vins

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Une adresse incontournable de Paris

La cave de la Grande Épicerie présente une large sélection à la fois variée (dans les appellations, les prix) et très précise (en ce qui concerne les années et des domaines). Ce choix est une réponse à la clientèle hétérogène qui y vient : les habitants du quartier à la recherche d’un petit vin, les fins connaisseurs des dernières tendances, ainsi que les touristes fortunés à la recherche d’une bouteille Les Amoureuses.

L'Entrée de la cave

L’Entrée de la cave

Inauguré en 2012 , le nouvel espace a été aménagé en cercle autour des escalators : à votre droite, vous trouverez le bar à vins, et l’espace Champagne (la majorité des BSA proposés sont également disponibles rafraîchis), puis les vins doux et spiritueux et enfin l’espace vin. Vous serez accueilli à l’entrée par les grands formats : plus de 200 magnums sont proposés à la vente, ainsi que des doubles magnums et même des jéroboams. Avant de visiter le coeur de l’espace, vous trouverez une petite porte qui vous permettra de rentrer dans le saint des saints, où Petrus, Mouton, Meursault de Roulot et Echezaux ont élu domicile. La salle est moins impressionnante que celle de Lavinia ou des Galeries Lafayette, mais sont présents (en plus des indispensables) des vins plus accessibles (à partir de 150 euros), moins show-off et plus pointus. Cette salle s’adresse donc plus aux amateurs éclairés qu’aux néophytes fortunés.

Une sélection pointue et travaillée

Une sélection pointue et travaillée

Sorti de cet écrin, vous entrez dans la Cave avec en guise d’introduction une belle sélection de vins de Loire : Domaine De l’Ecu, Guiberteau, Vacheron, Thierry Germain, Jacky Blot, François Chidaine, Didier Dagueneau… La sélection Rhône n’est pas en reste : Beaucastel, Clos du Caillou, Saint-Cosme, Elodie Balme, François Villard, Georges Vernay, Pierre Gaillard. Cependant c’est le Bordelais et la Bourgogne qui occupent le devant de la scène mais en toute modestie, sans show-off, car même si Bordeaux occupe toute la surface d’un mur celui-ci se trouve au fond de la boutique, évitant ainsi le côté bling mal placé.

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Les vins de la Vallée de la Loire

3000 références sont disponibles à la vente, mais beaucoup des 200 000 bouteilles sont stockées dans une réserve située hors de Paris. C’est de là que partent les vins lorsqu’ils arrivent à un stade de maturité suffisant aux yeux du chef de Cave pour être proposés à la vente.

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Lumière tamisée, meubles en bois, espace aéré… une réussite en termes d’architecture

La Cave de la Grande Épicerie est un endroit où j’aime me promener car l’espace est très agréable, la selection intéressante et les bouteilles bien achalandées.
Le design est réussi, en particulier l’utilisation de la lumière qui se reflète sur les meubles en bois, donnant une impression de confort, de cocon, à l’espace. Les bouteilles sont faciles d’accès, sauf pour celles placées sur les meubles centraux où se trouvent également les espaces d’encaissement. Pour découvrir les vins d’Alsace, de Savoie, de Jura et des pays étrangers, il faudra se mettre (presque) à quatre pattes, ce qui est dommage car la sélection des vins alsaciens n’est pas inintéressante (contrairement à celles du Jura et de Savoie qui, réunies, ne comptent pas plus de 8-10 références – en période de raclette, c’est moche).

Clos Cristal - un de mes vins préférés

Clos Cristal – un de mes vins préférés

Les prix raisonnables sont également une des très bonnes surprises de la Cave de la Grande Épicerie. Les bouteilles sont en général moins chers que celles des concurrents (de taille et de « prestige » équivalents) et souvent d’années antérieures (puisqu’elles peuvent être gardées en réserve plusieurs années avant mise en vente). J’ai le souvenir d’un Château de Fargues 2003 payé moins de 70 euros il y a deux ans. Une belle occasion.

Enfin ce que j’aime le plus à la Cave de la Grande Épicerie est l’arrivage régulier de nouvelles pépites qui me donnent envie de repartir avec des bouteilles : soit un choix classique à un bon prix, soit une nouveauté dont j’ai entendu parler et que j’ai du mal à me procurer ailleurs.

En conclusion, un tres bel endroit où flâner, découvrir de nouvelles bouteilles et s’offrir de tres beaux flacons.
La Cave de la Grande Epicerie du Bon Marché
http://www.lagrandeepicerie.com/catalogue/cave.html
24 Rue de Sèvres, 75007 Paris
Horaires : tous les jours 10h-20h (20h45 le jeudi et vendredi)

Ma sélection :
Domaine Kreydenweiss, Les Grimaudes, Costières de Nîmes 2014, 8,30 euros
Domaine des Pothiers, Côte roannaise 2015, 9,95 euros
Domaine Guillot Broux, Bourgogne rouge 2014, 17,14 euros
Clos Cristal, Saumur-Champigny 2012, 17,85 euros
Château d’Arlay, Côtes du Jura 2006, 18,70 euros
Clos Floridène, Graves 2010, 20 euros
Coume del Mas, Folio, Collioure 2014, 20,80 euros
Champagne Pierre Moncuit, 21,95 euros
Jean Foillard, Morgon Côtes De Py 2014, 24,95 euros
Domaine François Villard, Mairlant, Saint-Joseph 2009, 29,95 euros
Domaine Pierre Gaillard, Saint-Joseph 2009, 29,95 euros
Château Tablot, Connétable Tablot, Saint-Julien 2011, 30,45 euros
Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc 2010, 41,10 euros
Château Lynch-Bages, Echo, Pauillac 2011, 55,85 euros
Didier Dagueneau, Silex, Pouilly-fumé 2007, 124 euros
Domaine des Comtes Lafon, Clos de la Barre, Meursault 2007, 149,10 euros
Domaine d’Eugénie, Clos Vougeot Grand Cru 2008, 205 euros
Domaine Colin Morey, Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009, 339,90 euros
Château d’Yquem, Sauternes 2003, 380 euros

Formats magnum pour changer

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Petit vin pour une soirée à la maison...

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Pour changer du Pétrus...

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