Sud-Ouest – Fronton – Château Plaisance **

MAJ : novembre 2016

Le domaine : propriété familiale depuis 1870 qui a su grandir au fils du temps, et en particulier depuis 1991 sous l’impulsion de Marc Penavayre passant d’un domaine de 7 hectares, à 16 et aujourd’hui 30. La démarche viticole est orientée vers le terroir, et passe par l’adoption des règles sanitaires du bio et d’une viniculture saine et peu interventionniste (pas de collage, ni filtrage).

Les vins dégustés :
 Château Plaisance – Fronton – 2015

Château Plaisance – Fronton – 2015

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : bar à vins Siffleur à Ballons, Paris 12
Prix : 5-6 € le verre
Cépages : 50% négrette, 26% syrah, 15% cabernet franc, 9% gamay

Robe : limpide, de couleur rouge tirant sur le noir opaque.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de cassis, réglisse, fumée, menthe, café, sac à charbons.

Bouche : surprise, aucun tanin ne semble vouloir se manifester alors que le nez mature laissait présager une plus grande complexité. Ce sont en fait les fruits de la forêt qui dominent, en particulier la groseille et le cassis. Le corps est d’intensité medium, comme le niveau d’alcool. La finale est salivante, marquée par un arôme de réglisse.

Avis : c’est bien.

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