Italie – Les Pouilles – Locorotondo – u Curduun, Restaurant

Italie - Locorotondo - uCurdunn RistoranteLors de mon séjour dans les Pouilles, nous avons découvert un restaurant charmant situé dans les ruelles tortueuses du village blanc de Locorotondo.

La carte est à la fois typique et raffinée, et propose des antipasti, primi et secondi, ainsi que deux menus (dont un végétarien).

Peu connaisseur des mets de la région, j’ai choisi le second menu dit « menu découverte » qui comprenait :
Une sélection d’antipastis du chef
En primo : des strascinate, pâtes au froment fumé accompagnés d’une sauce tomate, de basilic frais et de cacioricotta (fromage au lait de brebis)
En secondo : Du lapin de ferme, préparée à la « paysanne »
Le dessert du jour

Tout fut très bon, raffiné et très bien dosé. Je ne pense pas avoir déjà goûté des pâtes au froment, et la dernière fois où j’ai mangé un lapin, je devais avoir 10 ans. La fraîcheur des ingrédients et la parfaite maîtrise des cuissons ont permis de rendre ce déjeuner gustativement au-dessus de la moyenne des restaurants dans la même gamme de prix. Sans compter que le service était amical et serviable avec de bons conseils sur les vins.

Parlons d’ailleurs des vins !

La carte des vins est très belle, proposant une large sélection en provenance des Pouilles, mais également des autres régions de l’Italie. Les grands noms sont présents sur la carte (dont les fameux super-toscans comme Antinori), à des prix plus que convenables.

La carte des vins au verre n’est pas courte, et on a donc du choix en blanc, rouge et rosé.

Pour accompagner les antipasti, j’ai choisi un vin des pouilles, d’un cépage normalement vinifié en rouge mais qui le fut ici en blanc.

Italie - Locorotondo - uCurdunn Ristorante - Antipasti

Capocollo – Mozzarella – Flan courgettes

Italie - Pouilles - VDT - Cantine Carpentiere - Come d'Incanto - Nero di Troia - 2014

Cantine Carpentiere – Come d’Incanto – Nero di Troia – 2014

Le vin était à l’image des vins blancs des pouilles : rafraîchissant et rond de corps. Ses parfums exhalaient dès qu’il fut versé mais avec une certaine élégance. Ce fut une très bonne découverte.

 

Pour les pâtes, la sauce tomate appelait un vin rouge, avec si possible une acidité comme celle que l’on trouve dans les vins du Piémont. Ce choix n’étant pas disponible au verre, j’ai choisi de goûter le Primitivo qui allait être certes puissant, mais au moins typique de la région.

Italie - Locorotondo - uCurdunn Ristorante - Strascinate

Strascinate – Cacioricotta – Basilic

Effectivement par sa densité et ses parfums, ce vin appelle plus un plat de viande grillée, mais il n’en demeure pas moins agréable.

 

Pour le lapin, j’ai donc opté pour un vin plus léger en corps (afin de ne pas étouffer le plat avec un vin trop puissant) et l’accord régional avec le Verso Sud, vin de cépage susumaniello, fut réussi.

Italie - Locorotondo - uCurdunn Ristorante - Lapin à la paysanne

Lapin à la « paysanne »

Italie - Pouilles - Manduria - Trullo di Pezza Licurii - Primitivo - 2014

Licuri, primitivo di manduria, 2014

De la gourmandise, de la fraîcheur et des parfums du sud émanent de ce vin très agréable, proposé à la carte pour une quinzaine d’euros. Ah le charme des jolis vins du sud de l’Italie…

 

Le dessert au chocolat et amande a été assorti d’un muscat sucré.

Italie - Locorotondo - uCurdunn Ristorante - Dessert du jour

Chocolat, Amande & Vin moelleux

Le vin est simple, s’accorde gentiment au dessert et permet ainsi de découvrir une autre facette des vins des Pouilles.

 

En bref : un des restaurants dans lequel je retournerais avec plaisir, et qui propose une très jolie carte des vins qui permet de découvrir les flacons de la région, ou de se faire plaisir avec une Belle bouteille du Piémont, de Toscane ou de la Sicile.

Arrivederci !

u Curdunn
Via Dura 1970010 Locorotondo
Téléphone : +39 080 431 1433
Site Internet : http://eng.ristoranteucurdunn.it/

Italie - Locorotondo - ville

Italie – Locorotondo

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