2 jours… en Champagne

En tant que parisien, on sous-estime souvent le bonheur de vivre dans une grande ville aussi formidable, et aussi proche de régions viticoles merveilleuses comme la Champagne. En moins d’une heure il est possible d’être à Château-Thierry ou à Reims. Il serait donc dommage de ne pas profiter d’un week-end pour aller visiter et déguster les merveilles qui s’y cachent. En voiture, Simone !

 

SAMEDI MATIN

Maison Pannier

Prenez la route direction Château-Thierry pour commencer notre journée viticole auprès de la cave coopérative Pannier. Cette maison regroupe 350 vignerons, et produit environ 4 millions de cols par an. L’intérêt de cette visite est double :

  • Le lieu est absolument magnifique, avec des galeries souterraines de plusieurs kilomètres, que vous allez en partie pouvoir découvrir lors de la visite
  • Les explications sont très professionnels, un peu à l’américaine, avec vidéos et renseignements supplémentaires d’une jeune guide. Cela permet de bien se remémorer les étapes de la fabrication du champagne et d’avoir un aperçu complet de la chaîne de fabrication.
Champagne - Pannier

Les formats des champagnes Pannier

Champagne - Pannier - Table de remuage

Table de remuage

Champagne - Pannier - Symbole

Symbole de la maison Pannier

 

Mieux vaut réserver sa visite en avance afin de choisir sa formule :
Visite + 1 dégustation = 10 euros
Visite + 2 dégustations = 16 euros
Visite + 3 dégustations = 22 euros
Pour la réservation, c’est ICI.
La visite dure environ une heure, parfait pour trouver un endroit pour le déjeuner.

 

SAMEDI MIDI

Pour ceux qui préfèrent profiter de cette pause pour prendre un bol de grand air, vous pouvez rester à Château-Thierry et monter au Monument Américain pour faire un pique-nique agréable dans le parc qui entoure le monument (à quelques minutes en voiture de la Maison Pannier). Un chouette moment.

Château-Thierry - Le Monument Américain

Le Monument Américain à Château-Thierry

 

Sinon notre voyage se poursuit vers la ville de Reims, où vous pourrez trouver de jolies adresses dont celle de l’Epicerie du Bien-Manger, qui pourra vous proposer de jolies planches de charcuterie-fromage et des jolis flacons :

Adresse : 7 Rue Courmeaux, 51100 Reims
Téléphone : 03 26 03 45 29
Horaires : du mardi au samedi de 10h à 20h

 

Profitez d’être dans le coin pour aller voir la Cathédrale qui vaut vraiment le détour.

Une cathédrale imposante

Une cathédrale imposante

 

Puis si vous le souhaitez, faites un stop dans une grande maison de Champagne comme Taittinger ou Ruinart.

La visite finie, dirigez-vous vers une autre maison de taille plus modeste mais dont les vins sont vraiment délicieux.

SAMEDI APRES-MIDI

Direction Vrigny, pour découvrir le Champagne Roger Coulon !

Champagne Roger-Coulon

Champagne - Roger Coulon - Barriques 2

Champagne Roger Coulon

 

Au Nord de la Côte des Blancs, venez visiter cette très agréable propriété de Champagne où 8 générations se sont déjà succédé. Sans être rodé à l’oenotourisme comme peuvent l’être les grandes maisons avec tour operator et cie, l’accueil est très professionnel, tout en étant fort amical et très instructif. Ici on se déplace dans la cuverie pour voir comment cela fonctionne, on étudie des cartes et on descend dans la cave souterraine pour profiter du calme, sans réveiller les bouteilles qui y somnolent.

C’est une excellente visite que je vous conseille, surtout qu’elle se termine par une dégustation de très beaux vins. L’une des particularités de la Maison est d’offrir des vieillissements assez longs à leurs champagnes, leur permettant de développer des arômes tertiaires et une certaine complexité. Superbe !

Sachez que la maison propose de nombreuses activités :

  • Des visites + dégustations de 2 ou 3 vins (durée : 1h ou 1h30)
  • Des ateliers de dégustation ou d’assemblage
  • Des ateliers de visite dans les vignes
  • Des journées dans les vignes ou pendant les vendanges

Pour les prix, il faut envoyer un mail à champagne.coulon.roger@wanadoo.fr
Pour information, la visite + dégustation de 3 vins est à 25 euros
Pour lire mes notes de dégustation, c’est ici !

La cuverie du Domaine

La cuverie du Domaine

Le vieillissement des vins

Le vieillissement des vins

Champagne - Roger Coulon - Extra Brut - Réserve de l'Hommée

Réserve de l’Hommée

 

Champagne L. Bénard-Pitois

La maison L.Bénard-Pitois

La maison L.Bénard-Pitois

 

Une très belle découverte que cette petite Maison de Champagne familiale où on est excellement bien accueilli. Ici pas de visite, Michelle s’occupe de nous faire découvrir dans la petite salle de dégustation ses derniers crus !
De champagnes de fête à champagnes de grande célébration, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.

J’ai particulièrement aimé les bruts sans année et leur blanc de blanc millésime 2005. Et j’ai eu également l’occasion de goûter à leurs cuvées confidentielles éditées sous le nom de Laurent Bénard, où des bijoux de finesse et d’élégance sont proposés.

Si vous avez des achats à faire en vue d’une célébration, vous êtes à une bonne adresse !

Champagne - L. Bénard-Pitois - Brut - Carte Blanche

Le brut sans année, Carte Blanche

Champagne - L. Bénard-Pitois - Blanc de Blancs - 2005

Le millésimé 2005

Champagne - Laurent Bénard - Extra Brut - Vibrato - 2010

La cuvée haute couture, Vibrato

Pour lire mes notes de dégustations de la Maison Bénard-Pitois ou Laurent Bénard.
Il est également possible de commander leurs vins via leur site Internet.
Adresse : 23 Rue Duval, 51160 Mareuil-sur-Ay

Après toutes ces belles choses dégustées il est l’heure de manger.

 

SAMEDI SOIR

Pour terminer cette journée, je vous propose de faire une halte à Epernay, la seconde capitale du Champagne (avec Reims). De nombreuses belles maisons seront à visiter le lendemain (ouvertes le dimanche matin), et surtout après cette journée d' »effort », il est important de savoir prendre soin de soi. En allant dîner à la Grillade Gourmande.

Restaurant La Grillade Gourmande

Avant toute chose, il faut réserver car les places sont très chers dans ce temple de la gastronomie champenoise.

Installé en terrasse l’été ou près du feu de cheminée l’hiver, vous aurez la grande chance de déguster la cuisine de Christophe Bernard, ex-Bocuse et ex-Ducasse.

Si vous voulez en savoir plus sur les merveilleux mets du cuisinier, cliquez sur l’article dédié à la Grillade Gourmande (mais je vous préviens, vous aurez faim après).

Un plat succulent où tous les ingrédients fondaient en bouche

Suprême de volaille fermière, farci aux morilles et foie gras, jus réduit au vinaigre de Champagne

Adresse : 16 Rue de Reims, 51200 Épernay
Horaires : du mardi au samedi, midi et soir
Réservation fortement conseillée, au moins 3-4 jours en avance
http://www.lagrilladegourmande.com/

 

Une nuit en chambres d’hôtes

Pour la nuit de nombreuses adresses sont disponibles sur Epernay. Vous pouvez réserver à  la Maison d’Hôtes Magna Quies, qui se trouve sur l’avenue de Champagne au numéro 49. Chambre très agréable, et bon petit déjeuner (à partir de 140 euros pour deux, ou 200 euros pour quatre, selon les disponibilités).
Pour réserver cliquez ici : http://magnaquies-epernay.jimdo.com/

Epernay - Logement

Au 49, au milieu des numéros des grandes maisons de Champagne

 

DIMANCHE MATIN

Profitez pour visiter la ville d’Epernay, dont son très bel hôtel de ville.

Hôtel de ville d'Epernay

Hôtel de ville d’Epernay

Jardin de l'Hôtel de ville

Jardin de l’Hôtel de ville

 

Vous pouvez continuer par une visiter d’une grande maison de champagne, comme Moët & Chandon ou Mercier qui se trouve à proximité.

Sinon vous pouvez reprendre votre voiture, et partir à la découverte de Hautvilliers.

 

Découverte de la ville d’Hautvilliers

Hautvilliers - Berceau du champagne

Hautvilliers – Berceau du champagne

 

Hautvilliers est un petit village très joli qui est surtout connu pour son abbaye où officiait le célèbre Don Pérignon, inventeur, selon la légende, de la méthode champenoise qui permet d’enfermer des bulles dans un vin tranquille.

Lavoir de Hautvilliers

Lavoir de Hautvilliers

La prière du matin

La prière du matin

 

La ville recèle de petites rues charmantes où il est très agréable de se perdre. Les points de vue sont magnifiques donnant sur des vignes somptueuses. Si vous avez encore envie de déguster, je vous conseille très fortement de vous arrêter à la Maison Louis Nicaise dont les vins séduiront les néophytes comme grands amateurs. Je suis d’ailleurs étonnéeque ses champagnes n’aient pas encore une renommée internationale, car j’ai été très agréablement surprise par la qualité des vins.

Vignes Louis Nicaise

Vignes Louis Nicaise

 

Pour lire ma note de dégustation, cliquez ici !
Champagne Louis Nicaise (ouvert le dimanche matin)
Adresse :
11 Place de la République, 51160 Hautvillers
Téléphone : 03 26 59 40 21
Mail : champagnelouisnicaise@hotmail.fr

Cette visite donne faim, non ?

 

DIMANCHE MIDI

Au 36…

Cette cave à vins de qualité propose une restauration très agréable à midi, en particulier avec son assiette champenoise qui présente une variété de mets typiques de la région. La qualité de ce plat est tellement connu, qu’il est indispensable de réserver une table et votre assiette à l’avance !

Hautvilliers - Au 36 - Assiette gourmande

La fameuse assiette champenoise

 

En même temps, vous pouvez également découvrir de nouveaux champagnes à boire sur place, ou à acheter dans la cave puisque celle-ci propose les vins à prix propriété. Une aubaine pour ceux qui n’ont pas encore fait leurs achats.

Une sélection de bouteilles de qualité

Une sélection de bouteilles de qualité

 

Un article est consacré au 36… pour en savoir plus, cliquez ici !

Au 36…
Adresse : 36 Rue Domaine Pérignon, 51160 Hautvillers
Téléphone : 03 26 51 58 37
http://www.au36.net/
Du mardi au dimanche de 10h30 à 18h00

 

DIMANCHE APRES-MIDI

Après cette pause gourmande, une petite ballade digestive dans les vignes sera très agréable… à moins que vous ne préféreriez visiter une distillerie de whisky champenois ?

Distrillerie Guillon

Dernier stop, et non des moindres, la distillerie Guillon vous propose de visiter le lieu de fabrication du whisky du même nom et de déguster certaines cuvées. Pour cela, c’est très simple, il suffit de prendre rendez-vous par téléphone ou directement sur leur formulaire de contact.

Adresse : Hameau de Vertuelle, Route de Verzy, 51150 Louvois
Téléphone : 03 26 51 87 50
Horaires : ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h

Site Internet : www.distillerie-guillon.com

 

Bon séjour !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s