Epernay – La Grillade Gourmande, restaurant

Epernay - La Grillade Gourmande - devantureUne adresse gourmande de haute qualité proposant une cuisine goutue et traditionnelle aux accords modernes. Christophe Bernard, ex-Bocuse et ex-Ducasse y tient les fourneaux avec talent et s’occupe agréablement de sa clientèle (passagère ou habituelle). Les produits sont d’une grande fraîcheur et de belle qualité. Et la carte des vins n’est pas en reste.

Nous avons donc choisi le menu à 33 euros, en optant pour :

Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne cuit en terrine et confiture d’oignon au vin rouge (+ 5€)

J'ai rarement mangé un foie gras aussi fin et aux arômes aussi subtils.

J’ai rarement mangé un foie gras aussi fin et aux arômes aussi subtils.

Suprême de volaille fermière, farci aux morilles et foie gras, jus réduit au vinaigre de Champagne

Un plat succulent où tous les ingrédients fondaient en bouche

Un plat succulent où tous les ingrédients fondaient en bouche

Fondant au chocolat, avec sa boule de glace vanille

Parfait pour terminer un repas de gourmand

Parfait pour terminer un repas de gourmand

Pas vraiment light, mais après une journée à visiter des caves et à déguster du très bon champagne, on avait besoin de quelque chose d’élégamment cossu. Et nous nous sommes tout simplement régalés.

Et qu’avons-nous bu avec ces plats ?

Epernay - La Grillade Gourmande - La Carte des vins

La carte des vins

Epernay - La Grillade Gourmande - La Carte des vins 2

Bonne épaisseur…

Epernay - La Grillade Gourmande - La Carte des vins 3

De nombreuses références champenoises… mais également d’autres régions

On a eu un doute sur notre capacité à absorber encore du champagne ce jour-là, mais on s’est très bien fait conseiller par le sommelier, qui nous a proposé de partir sur un champagne blanc de noirs vineux, avec suffisamment de corps et d’amplitude pour supporter le foie gras, et la viande blanche. L’accord fut vraiment somptueux, et j’ai ainsi pu découvrir une superbe maison de Champagne, Louis Nicaise, dont j’espère pouvoir regoûter prochainement la production.

Outre l’attente entre les plats qui fut longue (on avait tellement faim que l’on s’est fait deux paniers de pain, et que l’on a dévoré notre plat en moins de 5 minutes), ce fut un merveilleux repas. La terrasse est agréable, les mets succulents, la carte des vins incroyable. Pas de doute on reviendra avec grand plaisir, et j’espère avec la même équipe.

Et pourquoi le restaurant s’appelle la Grillade Gourmande ? Tout simplement parce que le restaurant propose de nombreuses viandes et poissons grillés au feu de bois. A goûter la prochaine fois !

Adresse : 16 Rue de Reims, 51200 Épernay
Horaires : du mardi au samedi, midi et soir
Réservation fortement conseillée, au moins 3-4 jours en avance
http://www.lagrilladegourmande.com/
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