Australie – Barossa Valley – Penfolds ***

MAJ : février 2017

Le domaine : marque australienne créée en 1841 par le Docteur Penfolds dans la région d’Adelaïde. Aujourd’hui le domaine s’est quelque peu agrandi et représente 1100 hectares de vigne. L’activité de négoce permet à l’entreprise appartenant au géant de la bière Foster’s de produire environ 17 millions de bouteilles par an.
La cuvée emblématique est Grange, propulsé par Robert Parker qui lui donna la note de 100 dans son célèbre guide. 
Koonunga Hill est l’entrée de gamme du domaine australien.

Les vins dégustés :
Penfolds – Koonunga Hill – Shiraz – 2014
Penfolds – Bin 389 – 2012

 

Penfolds – Koonunga Hill – Shiraz – 2014

Australie - Australie du Sud - Penfolds - Koonunga Hill - Shiraz - 2014Date : août 2016
Lieu de dégustation : lors de l’évènement blogueurs Foire aux Vins de Monoprix
Prix : 10,70 euros pendant la Foire aux vins
Cépage : syrah

Robe : limpide, d’un rouge presque noir.

Nez : net, d’intensité medium plus, très cossu avec ses notes de fruits noirs (cassis), de réglisse, de vanille.

Bouche : corps cossu, tanins présents, acidité medium et dominance des arômes de bois et de caramel.

Avis : alors que le vin présente une gourmandise rustique au nez, la bouche est dominée par le bois, diminuant la sensation de plaisir, à moins d’offrir un carafage très long du vin.

 

Penfolds – Bin 389 – 2012

Date : février 2017
Lieu de dégustation : lors de l’évènement blogueurs Foire aux Vins de Monoprix
Prix : environ 70 euros
Cépages : syrah (46%) & cabernet sauvignon (54%)

Robe : limpide, de couleur rouge intense, rarement vu un vin aussi dense.

Nez : net, intense, généreux sur des notes de vanille, noix de coco, chêne fumé, pain toasté, fruits noirs confiturés, fruits rouges cuits, un bouquet de fleurs séchées. Également des épices douces du type curry. On repart ensuite sur des notes tertiaires de chocolat, cigare. Le nez donne envie.
Bouche : cossue, pleine, aux tanins bien présents, au corps dense et souple, aux arômes riches et multiples : les papilles sont recouvertes d’un tapis de fruits rouges, noirs, fleurs, bois, chocolat, cigare… qui se démultiplie lors de la rétro-olfaction. qu’est ce que c’est dense ! L’expérience continue après avoir avalé la dernière gorgée grâce à ce voile qui s’est déposé sur vos dents, l’intérieur de vos joues, votre langue. Cela réveille, c’est gourmand, très bodybuildé mais cohérent.
Avis : contre tout attente ce vin bodybuildé me plaît car il est à la fois généreux et harmonieux. Une très bonne découverte.
Informations supplémentaires : le vin est appelé « baby grange » car son élevage se fait dans les barriques ayant servi à l’élevage du célèbre Grange.
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