MAJ : août 2016

Le domaine : jeune cantina créé en 1997, situé près de Castel del Monte de 18 hectares.

Les vins dégustés :
Cantine Carpentiere – Les Pouilles – Come d’Incanto – Nero di Troia – 2014

Cantine Carpentiere – Les Pouilles – Come d’Incanto – Nero di Troia – 2014

Date : août 2016
Lieu de dégustation : dans l’excellent restaurant u Curdunn à Locorotondo (Pouilles, Italie)
Prix : 20 euros la bouteille sur place
Cépage : nero di Troia

Robe : limpide de couleur jaune à reflets verts d’intensité medium.

Nez : net, sur des arômes de raisins frais fraîchement écrasés, pêche jaune, coing, fleurs jaunes.

Bouche : parfumée d’intensité medium plus avec des notes de fleurs et de fruits gourmands. Le corps est plein, rond avec une bonne acidité. En finale on trouve des arômes de fruits confits, avec une note saline et une pointe de sucrosité. Bon niveau d’alcool.

Avis : désaltérant avec de l’alcool et des notes très parfumées. Beaucoup de gourmandise pour ce vin bien fait.

Informations supplémentaires : ce cépage est habituellement vinifié en rouge. Nous sommes donc en présence d’un blanc de noirs.