MAJ : juillet 2016
Le domaine : l’Azienda Collecapretta est une ferme agricole à la production multiple où le vin a toujours eu une place importante. La démarche est ancrée dans l’agriculture biologique, et le vin est élevé le plus naturellement possible. Depuis 5 ans, la production est mise en bouteille, et non plus vendu en vrac.
Les vins dégustés :
Azienda Collecapretta – Vittorio Mattioli – Ombrie – Lautizio – 2014
Azienda Collecapretta – Vittorio Mattioli – Ombrie – Lautizio – 2014
Date : juillet 2016
Lieu de dégustation : à l’excellent bar à vins Le Siffleur de Ballons (Paris 12)
Prix : ?
Cépage : ciliegiolo
Bu sans prise de note
Un vin rouge-rosé (10 jours de macération) d’une fraîcheur et d’une gourmandise absolue avec ses arômes de cerise, liqueur de cerise, végétal noble. En bouche, la sensation de liqueur est prenante, due en grande partie à la suavité du corps et à ses arômes de confiture de vieux garçon, cerise mûre, raisin sec. En revanche la fraîcheur est bien là, et le vin croque en bouche ce qui donne envie de le déguster aussi bien en été qu’en hiver.
Un vin à la fois « rustique » et gracieux : excellent !
