Provence – Les Baux de Provence – Domaine de la Vallongue **

MAJ : juillet 2016

Le domaine : propriété viticole qui date des années 70’s, en agriculture biologique depuis 1985. Les 38 hectares de vignes sont disséminés entre forêts et falaises, ce qui permet à chaque parcelle d’avoir des caractéristiques propres.

Les vins dégustés :
Domaine de la Vallongue – Les Baux de Provence – Garrigues – 2011

 

Domaine de la Vallongue – Les Baux de Provence – Garrigues – 2011

Provence - Les Baux de Provence - Domaine de la Vallongue - Garrigues - 2011Date : juillet 2016
Lieu de dégustation : à la terrasse du bar à vins AOC à Avignon
Prix : 10 euros sur le site du domaine
Cépages : 60% grenache, 40% syrah

Robe : limpide, de couleur rouge aux reflets auburns et briques.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de cerise, cerise noire, cerise à l’eau de vie, clou de girofle, vanille.

Bouche : attaque fraîche, corps puissant, velouté avec encore un peu de tanins et un alcool medium plus. Les arômes sont plus évolués qu’en bouche, on perd en fruits et on gagne en parfums de cuir, écorce, fumée, tabac. Finale pas courte.

Avis : un vin charpenté, parfumé et bien fait – une très bonne découverte.

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