Italie – Toscane – Massia Vecchia ****

MAJ : juin 2016

Le domaine : Fabrizio Niccollani, ancien chercheur scientifique et grand adepte de la pensée et des principes biodynamiques du philosophe Japonais Fukuoka, a créé son domaine en 1985. Aujourd’hui sur 5 hectares, la propriété produit des vins naturels, sous la conduite de Francesca Sfondrini (10 000 bouteilles).
J’ai beaucoup aimé ce rosato di Toscana, car malgré une robe claire et un premier nez assez simple, il a démontré pendant la dégustation une belle complexité tout en gardant son côté gourmand. En bref, un vin de caractère.

Les vins dégustés :
Massa Vecchia – Rosato di Toscana – 2012

 

Massa Vecchia – Rosato di Toscana – 2012

Italie - Toscanze - Rosato di Toscana - Massa Vecchia - 2012Date : juillet 2016
Lieu de dégustation : à l’appartement, sur le déjeuner du dimanche (le poulet rôti)
Prix :
c’est un cadeau !
Cépage : malvasia negra (malvoisie noire)

Robe : rouge peu intense avec des reflets briques et des larmes épaisses.

Nez : net, de cerise, griotte, fraise, viande rouge, cuir et champignon. Le vin donne une impression de vin doux type Porto, avec une légère sucrosité.

Bouche : bonne acidité à l’attaque pour ce vin au corps plein et aux arômes de fleurs rouges séchées, de fruits rouges, de champignon, de terre fine, de cuir. La rondeur du vin cumulée aux parfums et aux tanins très fins donnent un sentiment de gourmandise complexe. L’impression de vin doux du nez se confirme en bouche jusqu’à cette finale très longue où se mélangent des notes de thym, poivre blanc et eucalyptus.

Avis : un vin bijou, qui représente bien pour moi les vins de l’arrière-pays toscan : gourmands, sauvages, nobles et vivants.

Ré-degustation du vin dans la soirée :
le côté rond du corps s’est amenuisé laissant apparaître une noble profondeur où s’expriment les notes de graphite, fumée, rose et fraise des bois. Un très beau vin.

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