Bourgogne – Chablis – Domaine Pinson Frères ***

MAJ : juin 2016

Le domaine : les premiers documents indiquant la présence de la famille Pinson dans le vignoble chablisien datent de 1620. Presque 400 ans plus tard, la propriété est restée familiale et est dirigée par les frères Laurent & Christophe Pinson, récemment rejoint par la génération suivante, Charlène, fille de Laurent. Le domaine fait 14 hectares, et est connu pour ces chablis classiques et traditionnels.

Les vins dégustés :
Domaine Pinson Frères – Chablis Grand Cru – Les Clos – 2013
Domaine Pinson Frères – Chablis Grand Cru – Les Clos – L’Authentique – 2013

 

Domaine Pinson Frères – Chablis Grand Cru – Les Clos – 2013

Bourgogne - Chablis Grand Cru - Domaine Pinson Frères - Les Clos - 2013

Date : juin 2016
Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Signé Chablis (à Chablis)
Prix :
44 euros
Cépage : chardonnay
Elevage : cuves inox

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, sur des notes minérales (silex, caillou) et des notes secondaires/tertiaires (abricot sec, vanille, miel). L’ensemble est d’intensité medium très élégant et délicat, pas du tout show off.

Bouche : ample en bouche mais avec une acidité vivre et une minéralité importante, combinée à des arômes de fruits exotiques, abricot, vanille. La rétro-olfaction fait ressortir une pointe de miel. La longueur est très longue.

Avis : un excellent vin qui combine finesse, fraîcheur et élégance.

 

Domaine Pinson Frères – Chablis Grand Cru – Les Clos – L’Authentique – 2013

Bourgogne - Chablis Grand Cru - Domaine Pinson Frères - Les Clos - L'Authentique - 2013

Date : juin 2016
Lieu de dégustation : dans la très sympathique cave à vins, Signé Chablis (à Chablis)
Prix :
 58 euros
Cépage : chardonnay
Elevage : 5 mois d’élevage en fûts de chêne neufs, puis 15 en fûts de 5 ans.

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, confit sur les agrumes et les fruits jaunes (mirabelle) sans être too much, avec également des arômes secondaires et tertiaires de miel, lait et riz au lait à la vanille.

Bouche : une attaque puissance, ronde avec une pointe de minéralité et de verdure (feuille de vigne) qui monte crescendo, jusqu’à cette finale mêlant miel, caramel et touche boisée.

Avis : un vin solaire, complexe avec une belle minéralité. J’aime beaucoup le vin et surtout cette finale de caramel qui n’est pas commune en Chablis mais qu’ici apporte beaucoup.

Production : 900 bouteilles.

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2 réflexions sur “Bourgogne – Chablis – Domaine Pinson Frères ***

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