Brésil – Serra Gaucha – Lidio Carraro – Quorum


Le domaine :
 créé en 2001, avec l’intention de faire du vin dans un style plus européen qu’américain. Il y a une grande volonté de remettre le fruit au cœur du processus de viniculture, délaissant ainsi les usages de l’élevage systématique en chêne.

 

Serra Gaucha – Lidio Carraro – Quorum – 2006

Brésil - Serra Gaucha - Lidio Carraro - Quorum - 2006
Date :
juin 2016
Lieu de dégustation : à une très belle dégustation proposée par the Wine Explorers, duo d’intrépides aventuriers du vin qui dégustent et cartographient les vins du monde entier
Cépage : 40% merlot, 25% cabernet sauvignon, 20% tannat, 15% cabernet franc
Elevage : 1 an en cuve inox, vin non filtré

Robe : vin rouge aux reflets briques.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits rouges confits, de fruits noirs, de viande rouge, de café corsé, d’écorces d’arbre.

Bouche : le vin est sec, mais ce qui marque le plus dès l’attaque est la vigueur des tanins et les arômes extrêmement corsés qui mangent le fruit. Le milieu de bouche laisse apparaître un peu de variété au niveau des arômes (fruits noirs très matures, viande des Grisons). Le vin est concentré, le corps rond et d’intensité medium plus.

Avis : un vin mastoc, encore très corsé (tanins).

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