Portugal – Porto – Quinta de Noval ****

MAJ : juin 2016

Le domaine : sans conteste, l’une des quintas les plus connus au monde pour la production de grands portos de qualité. Elle est d’ailleurs à l’origine de certaines innovations, dont l’introduction du concept de Tawny avec mention d’âge (10 ans, 20 ans…) ou le lancement des vins Late Bottle Vintage avec son LBV 1954. Aujourd’hui propriété de AXA Millésimes, elle continue à être considérée comme l’une des meilleurs quintas du pays.
La cuvée de porto tawny Nacional est souvent citée comme l’un des meilleurs vins au monde (et on comprend vite pourquoi !).

Les vins dégustés :
Porto – Tawny – Quinta de Noval – Nacional – Vintage 1982

 

Porto – Tawny – Quinta de Noval – Nacional – Vintage 1982

Portugal - Porto - Tawny - Quinta de Noval - Vintage 1982Date : juin 2016
Lieu de dégustation : au salon des Vins Portugais (Paris), sur le stand d’Antic Wines, tenu par le maestro du porto, Georges Dos Santos
Prix : plus de 500 euros
Production : peu de bouteilles car les raisins sont cultivés sur une unique parcelle de 2,5 hectares, et seulement les meilleurs années des décennies. Les vignes sont pré-phylloxériques

Robe : limpide d’un rouge très sombre presque noir.

Nez : net, d’une extrême finesse, tout en offrant des arômes élégamment intenses de chocolat noir, fruits rouges séchés, orange confite, fruits secs.

Bouche : vin au corps velouté et moelleux qui donne une impression confite en bouche tout en offrant une rafraîchissante acidité. Les arômes se délivrent au fur et à mesure : fruits confits, noisette, fruits rouges, pruneau, bonbon au caramel, hêtre, boîte à cigare… en fin de dégustation la sensation de confit est toujours là et pendant de longues caudalies.

Avis : un très grand Porto, qui vous emporte lors de la dégustation. Un vin qui est capable de figer le temps, l’espace et où seules les sensations de bien-être et de chaleur se dégagent. Un bijou. Un luxe. Un moment extraordinaire.
Merci à Georges dos Santos de nous avoir offert ce petit verre d’émerveillement.

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