Tim Adams – Riesling – Foxlee – 2012
Date : avril 2016
Lieu de dégustation : à l’appart’
Prix : je crois que c’était 12 euros chez Soif d’Ailleurs (Paris 3)
Cépage : riesling
Robe : limpide, de couleur jaune clair aux reflets verts.
Nez : net, d’intensité medium plus, sur des notes primaires de citron. Après quelques minutes, ce sont surtout les notes d’hydrocarbures qui prennent le dessus, puis s’amenuisent laissant place à un équilibre entre fruits, senteurs tertiaires, fleurs blanches, fleur d’oranger, anis et herbe verte.
Bouche : légèrement perlant à l’attaque, le vin offre d’abord une très belle acidité. On pourrait s’attendre à un vin très sec, mais le milieu de bouche change la perception puisque le corps se fait plus gras, plus fondu et le vin délivre ses parfums agréables. La finale est marquée par une impression légère de sucrosité, dure longtemps et présente un arôme étonnant de mangue confite.
Avis : un vin étonnant mais vraiment pas mal du tout. Je conseille à ceux qui veulent goûter autre chose que les classiques chardonnays australiens (que l’on trouve principalement à l’export).
