Bordelais – Sauternes – Château Rousset-Peyraguey *****

MAJ : novembre 2016

Le domaine : un très beau château en biodynamie, connu pour ses vins qui sortent de l’ordinaire. A visiter !

Les vins dégustés :
Château Rousset-Peyraguey – sans nom
Château Rousset-Peyraguey – 2006
Château Rousset-Peyraguey – 2003
Château Rousset-Peyraguey – 2000
Château Rousset-Peyraguey – Cuvée Aletheia – 2010
Château Rousset-Peyraguey – Sélection Vin de Voile – 2001
Château Rousset-Peyraguey – Sélection Vin de Voile – 2007
Château Rousset-Peyraguey – Cuvée Crème de tête – 2011

 

Château Rousset-Peyraguey – sans nom

bordelais-vin-de-france-rousset-peyraguey-sans-sucre-residuel-avec-des-gouts-de-vieux-liquoreuxDate : novembre 2016
Lieu de dégustation : à l’appartement
Prix : 5 euros pendant le salon Rue89, à Paris
Cépages : sémillon, muscadelle, sauvignon

Cuvée confidentielle, réalisé sans sucre résiduel avec des goûts de vieux liquoreux

Robe : limpide, jaune or début d’ambre.

Nez : net, d’intensité medium plus, sur des parfums d’orange confite, ananas confit, raisins de Corinthe, fleurs d’acacias, cire, châtaigne et légère note truffée.

Bouche : Vin à peine demi sec avec une belle acidité, un corps rond mais aux contours mordants, des arômes proches de ceux découverts au nez avec une intensité particulière sur les fruits secs (noix, noisette, amande).
Finale salivante.

Avis : un vin qui ne ressemble à rien de connu, ovni complexe mais bien réalisé entre le vin jaune et le Sauternes. Superbe !

 

Château Rousset-Peyraguey – 2006

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 20 euros sur place
Cépages : sémillon, muscadelle, sauvignon
Elevage : 24 mois en barriques

Robe : limpide, de couleur jaune or à reflets ambrés.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’abricot sec, miel, noix, pruneau, vernis.

Bouche : vin liquoreux, comme un bonbon enrobé, qui libère en milieu de bouche ses arômes de fruits secs, fruits confits et réglisse. Le corps est d’intensité medium plus, idem pour l’acidité, ce qui laisse penser que le vin tiendra encore plusieurs années.

Avis : un sublime vin liquoreux. À boire maintenant ou à garder encore quelques années.

Château Rousset-Peyraguey – 2003

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 20 euros sur place
Cépages : sémillon, muscadelle, sauvignon
Elevage : 24 mois en barriques

Robe : limpide, de couleur jaune pratiquement orangé.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de réglisse, pruneau, café. La sucrosité ne se ressent presque pas.

Bouche : un liquoreux d’une grande fraîcheur, au corps rond et aux parfums intenses. Fruits confits, fruits secs se mélangent des l’attaque et laissent au fur et mesure place à de délicieux arômes tertiaires de café, reglisse, caramel. Longueur ultime.

Avis : un vin éblouissant. Toutes les qualités requises d’un grand Sauternes se trouve dans ce délicieux vin.

Informations supplémentaires : le 2003 en Sauternes a été difficile car la canicule a rendu les vins forts et assez lourds.

Château Rousset-Peyraguey – 2000

Bordelais - Sauternes - Domaine Rousset-Perraguey - 2000

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Rue89, à Paris
Prix : 20 euros sur place
Cépages : sémillon, muscadelle, sauvignon
Elevage : 24 mois en barriques

Robe : limpide, d’une couleur or tirant vers l’orangé, peu brillant.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’ananas confit, de coing confit, de poire mûre, de caramel.

Bouche : un liquoreux vivant et parfumé dont les arômes se diffusent au cours de la dégustation tout en fraîcheur et élégance, grâce à l’acidité du vin. Le corps est moelleux, enrobant mais pas collant. La finale est d’une longueur délicieuse et se termine sur une note de caramel fumé.

Avis : plus délicate et moins bonbon que le 2007, ce vin est d’une sublime élégance. Un des meilleurs rapports qualité prix dans le Sauternais.

Bordelais – Sauternes – Château Rousset-Peyraguey – Cuvée Aletheia – 2010
Bordelais - Sauternes - Château Rousset-Peyraguey - Cuvee Aletheia - 2010Date : mars 2016
Lieu de dégustation : au Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 20 euros sur place
Cépages : 60% Sémillon, 40% Sauvignon
Elevage : 24 mois en barriques

Robe : brillante, de couleur jaune or d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium plus, sur les fruits exotiques confits, l’orange confite, l’abricot sec, le miel, la cire d’abeille.

Bouche : vin liquoreux, à l’acidité medium, au corps medium plus, à l’alcool medium. Le vin est dense en bouche, on a l’impression de boire un bonbon liquide. Grâce à l’acidité l’ensemble n’est pas lourd, plutôt même délicat à l’image des parfums qui s’en dégagent. La finale est extrêmement longue en bouche donnant une impression finale soyeuse.

Avis : un vin dense qui ressemble à un bonbon. Mais d’un confiseur de luxe ! Très bien.

 

Sauternes – Château Rousset-Peyraguey – Sélection Vin de Voile – 2001

 

Bordelais - Sauternes - Domaine Rousset-Peyraguey - Cuvee Sélection - 2001Date : mars 2016
Lieu de dégustation : au Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 30 euros sur place
Cépages : 60% Sémillon, 40% Sauvignon
Elevage : 63 mois – sous voile

Robe : brillante, de couleur jaune or ambré d’intensité élevée.

Nez : net sur des notes d’abricot sec, miel, fleurs séchées, fruits secs, noix, eau de vie à la noix, rancio.

Bouche : vin liquoreux, a l’acidité medium, au corps medium plus et à la palette aromatique très oxydative. On retrouve dans le vin de très belles notes d’abricot sec, de miel, mais surtout de fruits très secs. C’est densément parfumé, surprenant mais terriblement addictif pour ceux qui aiment ces arômes de noix. Finale extrêmement longue.

Avis : un très beau vin à réserver cependant aux fanas de vins oxydatifs (comme moi).

 

Sauternes – Château Rousset-Peyraguey – Sélection Vin de Voile – 2007

 

Bordelais - Sauternes - Domaine Rousset-Peyraguey - Cuvée Sélection - 2007
Date :
mars 2016
Lieu de dégustation : au Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 15 euros la demi-bouteille sur place
Cépages : 60% Sémillon, 40% Sauvignon
Elevage : 63 mois – sous voille

Robe : trouble, de couleur jaune or ambré d’intensité élevée.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’abricot sec, de fruits confits, de noix fraîches.

Bouche : vin liquoreux, à l’attaque douce et fraîche, au corps moelleux et à la palette aromatique puissante mais élégante où on retrouve de très belles notes de fruits confits et noix. L’ensemble est harmonieux et raffiné.

Avis : encore un très beau vin du domaine Rousset-Perraguey. Beaucoup plus fruité et facile à boire que le 2001, pour les palais débutants (ou non amateurs de vins aux parfums oxydatifs).

 

Sauternes – Château Rousset-Peyraguey – Cuvée Crème de tête – 2011

 

Bordelais - Sauternes - Château Rousset-Peyraguey - Cuvée Crème de tête - 2011Date : mars 2016
Lieu de dégustation : au Marché des Vins Bio (Montreuil)
Prix : 15 euros la demi-bouteille sur place
Cépages : sémillon, sauvignon, muscadelle
Elevage : 5 ans en barriques

Robe : de couleur ambre intense.

Nez : net, d’intensité élevée sur les notes de citron confit, abricot sec, fruits secs, pruneau, rancio, santal.

Bouche : vin liquoreux, énormément concentré et dense, aux arômes intenses de fruits confits et fruits secs. Le corps est dense, moelleux et semble rouler en bouche comme un bonbon suave.

Avis : comme une liqueur extrêmement raffinée. Une bombe, j’adore.

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