Jura – Baud Père & Fils **

MAJ : mars 2016

Le domaine :  9 générations se sont déjà succédé dans cette propriété de Le Vernois, dans le paysage Jurassien. Le vignoble est de 21 hectares.
Les vins sont classiques, agréables et faciles à boire. A découvrir au Salon des Vignerons Indépendants.

Les vins dégustés :
Baud Père & Fils – l’Etoile – 2013
Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Chardonnay – 2013
Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Tradition – 2012
Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Savagnin – 2011

 

Baud Père & Fils – l’Etoile – 2013

Jura - l'Etoile - Baud Père & Fils - 2013Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 8,50 euros sur le salon
Cépages : 90% chardonnay, 10% savagnin
Elevage : environ 30 mois

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes d’agrumes, de noisette, de silex.

Bouche : ce vin sec offre une grande sensation de fraîcheur grâce à ses notes minérales, son acidité (medium plus) et son corps vif.

Avis : un vin techniquement réussi, classique et bien fait.

 

Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Chardonnay – 2013

Jura - Côtes du Jura - Baud Père & Fils - Chardonnay - 2013Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 8 euros sur le salon
Cépage : chardonnay
Elevage : deux ans en fûts de chêne (foudres et pièces) ouillés

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des parfums d’agrumes, de noix fraîche, de chèvrefeuille, d’acacia.

Bouche : vin sec, acidité medium, corps medium, intensité aromatique medium sur des notes proches de celles décelées au nez. Belle fraîcheur que l’on garde tout au long de la dégustation et finale très correcte.

Avis : un chardonnay du Jura classique et bien fait. Un bon rapport qualité-prix.

 

Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Tradition – 2012

Jura - Côtes du Jura - Baud Père & Fils - Cuvée Tradition - 2012Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 10 euros sur le salon
Cépages : 50% chardonnay, 50% savagnin
Elevage : 36 mois séparément, sous voile pour les savagnins

Robe : limpide, de couleur jaune or pâle/medium.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes mûrs, d’abricot sec, d’amande, de noix.

Bouche : belle fraîcheur à l’attaque pour ce vin sec, au corps rond, aux arômes gourmands qui parfument toute la bouche.

Avis : un bon vin très parfumé. Parfait pour les débutants en vins du Jura.

Informations supplémentaires : peut se conserver une quinzaine d’années.

 

Baud Père & Fils – Côtes du Jura – Savagnin – 2011

Jura - Côtes du Jura - Baud Père & Fils - Savagnin - 2011Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 14 euros sur le salon
Cépage : savagnin
Elevage : 36 à 48 mois d’élevage en fûts.

Robe : limpide, de couleur jaune or medium.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’agrumes, de raisins frais, de céleri, d’amande, de noisette, de noix.

Bouche : vin sec, d’acidité medium, de corps medium plus, de palette aromatique medium plus. Belle fraîcheur à l’attaque pour ce vin sec, aux arômes gourmands qui parfument toute la bouche. Belle harmonie.

Avis : un bon vin très parfumé, techniquement réussi à qui il manque juste un brin de fantaisie pour complètement me séduire.

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