Bourgogne – Mâcon – Domaine Guillot-Broux

MAJ : mars 2016

Le domaine : ​​crée à la fin des années 70′ à Cruzilles, ce domaine fait partie des premiers à être cultivé en bio/biodynamie. Les 17 hectares produisent du blanc et du rouge à part égale. Manu Guillot, 2ème génération, est le héros de la bande dessinée un Grand bourgogne oublié.
Pour ma part, j’aime beaucoup les vins du domaine que je trouve généreux et vivants.

Les vins dégustés :
Domaine Guillot-Broux – Mâcon-Villages – blanc – 2014

 

Domaine Guillot-Broux – Mâcon-Villages – blanc – 2014

Bourgogne - Mâcon-Villages - Domaine Guillot-Broux- 2014 - blancDate : mars 2016
Lieu de dégustation : dans un de mes bars préférés où je découvre toujours de nouvelles choses, l’Etabli (Paris 17)
Prix : je crois que le verre était à 6 euros – 11 euros la bouteille sur le site de E-vincent.com
Cépage : chardonnay
Agriculture : nature
Elevage : 6 mois en fûts de chêne + 3 mois en cuve

Robe : limpide, de couleur  jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de citron, citron confit, beurre, noix.

Bouche : vin sec, à l’attaque fraîche, au corps rond, aux arômes de citron, beurre, noix. La finale joue discrètement sur le caramel et la fumée, et n’est pas courte.

Avis : un Mâcon qui me décide à m’intéresser un peu plus à ce coin de la Bourgogne. Très bon.

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