Languedoc-Roussillon – Minervois – Domaine Hegarty Chamans – Black Knight – 2007

Languedoc-Roussillon - Minervois - Domaine Hegarty Chamans - Black Knight - 2007Bu sans prise de note

Cépages : syrah 70%, grenache 20%, carignan 10%

Un vin rouge du sud à l’attaque fraîche et élégante, tout est en subtilité. Les parfums sont également très fins, et jouent sur les arômes de fruits rouges (groseille, fraise des bois), de fruits noirs (cassis, prune), puis de thym, de bois noble et de subtiles notes de grillé. En bouche le vin est cajoleur, sans être grossier, toujours avec cette fraîche élégance qui surprend agréablement. Les tanins sont complètement fondus et l’élevage donne une certaine noblesse au vin, sans lourdeur.

Un très joli vin en biodynamie, gourmand et élégant, que je recommande (environ 22 euros).

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