MAJ : décembre 2015
Le domaine : en 1979, Jean-Paul Hotte et Martine Schmit se marient, et créent dans la foulée leur domaine viticole à Brimont. Les 5,5 hectares de vignoble sont aujourd’hui exploités par leurs enfants qui ont repris les rênes de l’exploitation familiale.
Les vins dégustés :
Champagne Hotte-Schmit – Brut tradition
Champagne Hotte-Schmit – Brut tradition
Date : décembre 2015
Lieu de dégustation : dîner du réveillon.
Prix : moins de 15 euros la bouteille (prix domaine)
Robe : limpide, de couleur jaune citron avec de jolies bulles fines.
Nez : net, d’intensité medium sur des parfums de citron, de fleurs blanches, de raisin sec, d’iode et une petite note boulangère/pâtissière (levures, pain frais).
Bouche : bulles très agréables en bouche car fines mais nombreuses. Bonne acidité et bon équilibre des parfums qui offrent à la fois de la fraîcheur et du fruit. La finale est sur des notes pâtissières, avec une touche d’amertume.
Avis : le vin que je conseille à tous mes potes qui cherchent un champagne au bon rapport qualité/prix. .
