Jura – Jacques Tissot **

MAJ : mars 2016

Le domaine : propriété créée par Jacques Tissot en 1962, aujourd’hui de 30 hectares. Le dynamisme du domaine est en grande partie dû au personnage de Jacques Tissot véritable ambassadeur en France et à l’étranger des vins du Jura. 
Les vins classiques et de bonne facture sont une excellente introduction aux vins du Jura. 

Les vins dégustés :
Jacques Tissot – Arbois – Chardonnay – 2011
Jacques Tissot – Arbois – Chardonnay – Les Corvées sous Curon – 2013
Jacques Tissot – Arbois – Naturé – 2014
Jacques Tissot – Arbois – Blanc-typé Tradition – 2011
Jacques Tissot – Arbois – Savagnin – 2011
Jacques Tissot – Vin jaune – 2008
Jacques Tissot – Vin de paille – 2009

 

Jacques Tissot – Arbois – Chardonnay – 2011

Jura - Arbois – Jacques Tissot – Chardonnay – 2011Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 8,60 euros sur le salon et le site Internet
Cépage : chardonnay

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium moins sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et de boisé.

Bouche : vin sec qui a un corps medium, une bonne acidité medium, un alcool medium. La palette aromatique est un peu dominé par l’élevage (alors que seul 20% du vin passe en fût de chêne). La finale présente une certaine amertume.

Avis : un vin d’apéritif. Pas mon kiff, mais pourquoi pas avec du cassis.

 

Jacques Tissot – Arbois – Chardonnay – Les Corvées sous Curon – 2013

Jura - Arbois – Jacques Tissot – Chardonnay – Les Corvées sous Curon – 2013Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 12,20 euros sur le salon et sur le site Internet
Cépage : chardonnay
Élevage: 60% en futs neufs, le reste en barriques de 1 à 5 ans.

Robe : limpide, de couleur jaune or clair.

Nez : une large palette aromatique liant agrumes mûrs, fruits blancs, fruits à noyaux et vanille.

Bouche : vin sec, large en bouche offrant une matière veloutée presque crémeuse et de beaux parfums de fruits blancs mûrs, fruits à noyaux et vanille. C’est riche tout en ayant un bon niveau d’acidité.

Avis : un vin plaisant qui ressemble un peu à un Bourgogne blanc.

 

Jacques Tissot – Arbois – Naturé – 2014

Jura - Arbois – Jacques Tissot – Naturé – 2014Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 10,80 euros sur le salon et sur leur site Internet
Cépage : savagnin

Robe : limpide, d’un jaune citron d’intensité medium.

Nez : de beaux parfums vifs alliant agrumes, fruits verts, fruit à noyaux, fleurs blanches. Également une pointe de vernis.

Bouche : belle acidité, corps rond presque crémeux et de larges parfums qui vous tapissent la bouche. La finale est très mentholée, ce qui est surprenant et agréable.

Avis : une bonne découverte, surtout avec cette finale étonnante.

 

Jacques Tissot – Arbois – Blanc-typé Tradition – 2011

Jura - Arbois – Jacques Tissot – Blanc-typé Tradition - 2011Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 11,70 euros sur le salon et sur le site Internet
Cépages : chardonnay (70%) et savagnin (30%)

Robe : limpide, brillante, d’une couleur jaune or d’intensité medium.

Nez : un mélange intéressant d’agrumes mûrs, de fruits jaunes (mirabelle), d’amandes, de noisette, d’abricot sec.

Bouche : une attaque bien épicée mais fraîche, des arômes qui vagabondent entre agrumes presque confits, fruits jaunes mûrs, une pointe d’exotisme et des fruits secs, noix, noisette, amande. Le corps est doux, le jus glisse en bouche.

Avis : franchement pas mal, et une bonne introduction pour les personnes qui ne connaissent pas trop le savagnin car le vin est vraiment entre chien et loup, mélangeant les notes chantantes et fraîches du chardonnay, et les arômes plus cossus de fruits secs du savagnin.

Accords : la raclette semble toute indiquée. Ou alors Mont d’or au four.

 

Jacques Tissot – Arbois – Savagnin – 2011

Jura - Arbois – Jacques Tissot – Savagnin – 2011Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 14,95 euros au salon et sur le site Internet
Cépage : savagnin

Robe : limpide et brillante, d’un jaune or à reflets ambrés.

Nez : très complet avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à noyaux, de fruits confits (coing, abricot) et fruits secs (noix -dominant-, noisette).

Bouche : elle confirme le nez avec à l’attaque son parfum dominant de noix et un corps onctueux, auquel l’acidité donne un « coup de fouet ». Le milieu de bouche se pare des autres parfums et en particulier les fleurs blanches, très présentes. La finale est longue et sur la noix.

Avis : un joli vin, facile à boire et pas prise de tête, tout en étant caractéristique du cépage et de l’appellation.

Garde : 10-15 ans

 

Jacques Tissot – Vin jaune – 2008

Jura – Arbois – Vin Jaune – Jacques Tissot – 2008Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 30,60 euros sur le salon et sur le site Internet
Cépage : savagnin

Robe : limpide, d’un jaune or soutenu.

Nez : net, sur des arômes d’agrumes, de pomme, de noix et d’amande. L’intensité est medium plus.

Bouche : une belle matière qui tapisse la bouche de ses parfums oxydatifs. L’acidité, d’intensité medium, réveille le vin. La finale est longue et parfumée par des notes de noix fraiche, vanille, amande.

Avis : vraiment bien, ce vin m’a donné envie de m’intéresser encore plus au Vin jaune.

Garde : il est conseillé de les garder 8 à 10 ans avant de les ouvrir. Ensuite ils tiennent la route au moins 25-30 ans.

Accords : comté, coq au vin jaune ou cuisine au curry.

 

Jacques Tissot – Vin de paille – 2009

Jura – Arbois - Vin de Paille – Jacques Tissot – 2009Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 26,20 euros sur le salon et sur le site Internet
Cépages : savagnin, chardonnay et poulsard

Robe : limpide, avec de larges larmes, de couleur jaune très ambré.

Nez : net, dominé par les parfums oxydatifs de pomme, noix, tarte tatin. On note aussi les fruits exotiques confits et une belle touche de caramel.

Bouche : elle est d’ailleurs marquée à l’attaque par le caramel, autant au niveau des parfums que du corps qui semble être fait d’une matière visqueuse mais pas lourde. Le vin tapisse la bouche, les parfums sont denses (légère note de vernis également).

Avis : vin vivant et séduisant, on aurait envie de s’installer derrière le stand avec un verre et une belle part de tarte tatin.

Accords : ce vin peut se marier avec des fromages comme le roquefort ou le bleu, mais franchement la tarte tatin reste pour moi l’accord numéro 1.

Garde : 15-30 ans

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6 réflexions sur “Jura – Jacques Tissot **

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