MAJ : novembre 2016

Le domaine : grande propriété familiale de 65 hectares, ils sont largement distribués à l’international ce qui leur permet de faire rayonner leur exploitation et leur région au delà des frontières françaises. 
Vins nets, parfumés et propres avec ce qu’il faut de rusticité pour en faire des témoins de leur terroir, ces vins traditionnels du Jura sont une excellente introduction à la région. Petit coup de cœur pour leur Crémant d’Alsace, Cœur de Chardonnay, millésime 2011 et pour la cuvée Savagnin, 2009. 

Les vins dégustés :
Domaine Rolet Père & Fils – Crémant du Jura – 2011
Domaine Rolet Père & Fils – Crémant du Jura – 2010
Domaine Rolet Père & Fils – Brut – Cœur de Chardonnay – 2013
Domaine Rolet Père & Fils – Brut – Cœur de Chardonnay – 2011
Domaine Rolet Père & Fils – l’Etoile – Chardonnay – 2014
Domaine Rolet Père & Fils – l’Etoile – Chardonnay – 2012
Domaine Rolet Père & Fils – Arbois – Chardonnay – 2012
Domaine Rolet Père & Fils – Arbois – Cuvée Tradition – 2010
Domaine Rolet Père & Fils – Arbois – Cuvée Tradition – 2009
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay – 2013
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay – 2011
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Expression du Terroir – 2010
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay-Savagnin – 2010
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay-Savagnin – 2009
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Savagnin – 2010
Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Savagnin – 2009

 

Domaine Rolet Père & Fils – Crémant du Jura – 2011

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2016
Prix : 9,50 euros sur le site Internet du domaine
Cépages : 70% chardonnay, 20% pinot noir, 10% savagnin

Robe : limpide, avec de nombreuses bulles dynamiques fines.

Nez : net, concentré sur des arômes de fleurs blanches et fleurs d’acacia.

Bouche : bulles dynamiques et régulières, avec un corps concentré, présentant des arômes de poire, de fleurs et presque de fruits secs.

Avis : un crémant plus qu’agréable.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Crémant du Jura – 2010

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 9 euros au salon ou sur le site Internet
Cépages : 70% chardonnay, 20% pinot noir, 10% savagnin

Robe : limpide, de couleur jaune avec de belles bulles dynamiques et un cordon non négligeable.

Nez : net, d’intensité medium plus, assez vineux sur des notes d’agrumes, de miel, de fleurs. Un nez qui respire la vie, qui procure un sentiment de joie.

Bouche : elle confirme ce côté joyeux renforcé par le corps légèrement gras et les bulles (assez larges) qui éclatent en bouche. Ce sont surtout les parfums floraux qui dominent. La finale est légèrement épicée.

Avis : un vin joyeux et rieur qui m’a franchement plu. Je reviendrai.

 

>Domaine Rolet Père & Fils – Brut – Cœur de Chardonnay – 2013

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 14,50 euros sur le salon
Cépage : chardonnay 100%

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets verts, avec des bulles peu visibles.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes minérales et de fleurs.

Bouche : riche, fondante, aux bulles extra fines et dynamiques, à l’acidité rafraîchissante qui s’équilibre bien avec les arômes de fleurs, de crème légère (beurre) du vin ainsi que ses notes minérales.

Avis : un crémant d’une grande qualité. J’aime.

 

>Domaine Rolet Père & Fils – Brut – Cœur de Chardonnay – 2011

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : salon des Vignerons Indépendants 2015
Prix : 13,50 euros sur le salon
Cépage : chardonnay 100%

Robe : limpide, de couleur jaune pâle, avec un cordon qui a du panache et de belles bulles fines.

Nez : net, délicat et très fleuri. Au nez, j’aurais pu le confondre avec un champagne blanc de blanc millésimé.

Bouche : une attaque fraîche, et un vin qui présentera à la fois des arômes d’agrumes et de fleurs d’intensité medium plus et une minéralité qui le rend franc, tendu et très élégant. Les bulles fines sont dynamiques et éclatent en bouche sans agressivité.

Avis : plus polissé que le Brut 2010, ce vin est d’une très belle élégance. À proposer à la place du champagne, sans rougir. (Le rapport qualité/prix est excellent).

 

Domaine Rolet – l’Etoile – Chardonnay – 2014

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 11 euros sur le site Internet du domaine
Cépages : chardonnay, savagnin
Elevage : 12-16 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune or pâle.

Nez : beaucoup de finesse et de délicatesse sur ce nez où on reconnaît des arômes d’amande douce, d’hydrocarbures, de fruits blancs.

Bouche : beaucoup de finesse en bouche également, pour ce vin à l’acidité rafraîchissante, au corps d’intensité medium et aux arômes proches de ceux découverts au nez. Une pointe de vernis également.

Avis : pas mal, mais moins marquant que le 2012 goûté en mars. Je pense que ce vin a vraiment besoin de quelques années en cave pour révéler ses richesses.

 

Domaine Rolet – l’Etoile – Chardonnay – 2012

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 10,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépages : chardonnay, savagnin
Elevage : 12-16 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune or pâle.

Nez : net, d’intensité aromatique medium. Les parfums sont pleins de finesse sur des notes d’agrumes, orange confite, de minéralité. Subtiles notes de fruits secs également.

Bouche : vin sec, avec un corps medium souple mais structuré, du fruit et des parfums charmeurs, une bonne fraîcheur qui accompagne le vin. L’ensemble est harmonieux, le vin est droit et plein. La fin de bouche est parfumé et les arômes d’amande et orange confite accompagnent le vin tout en charme.

Avis : un des plus beaux vins de l’appellation l’Étoile dégusté jusque là. Harmonieux, il présente une personnalité bien à lui tout en reflétant merveilleusement les charmes de l’appellation.

 

Domaine Rolet – Arbois – Chardonnay – 2012
Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 10,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépages : chardonnay, savagnin
Elevage : 15-18 mois en fût, dont 20% en barriques neuves

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité aromatique medium plus sur des notes pleines et franches d’agrumes, fruits exotiques, poire, abricot sec, épices douces, cannelle, une pointe de vanille.

Bouche : vin sec, d’acidité medium plus, de corps medium plus, d’intensité aromatique medium plus, d’alcool medium. C’est charpenté en bouche, très parfumé, un peu foufou et rentre-dedans. En un mot, robuste !

Avis : un vin plus vivant, plus rustique et plus charpenté que les autres vins blancs du domaine. J’aime !

 

Domaine Rolet Père & Fils – Arbois – Cuvée Tradition – 2010

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 15 euros sur place
Cépages : 75% chardonnay, 25% savagnin
Elevage : 36 mois en fût, assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Robe : limpide, de couleur jaune or.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits blancs, de noix fraîche, de noisette, d’amande.

Bouche : vin sec, au corps rond et presque gras, parfaitement équilibré par l’acidité du vin. Les arômes sont riches, généreux et charmeurs.

Avis : un très bon vin.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Arbois – Cuvée Tradition – 2009

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 14,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépages : 75% chardonnay, 25% savagnin
Elevage : 36 mois en fût, assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Robe : limpide, de couleur jaune or medium.

Nez : net, d’intensité medium, sur des belles notes de fruits dont le raisin frais, la poire mûre, mais également de fleurs blanches, d’amande, de noix.

Bouche : le vin est soyeux en bouche, comme une douceur mais sans sucre. A la fois aérien et dense, mais à la palette aromatique assez en retrait.

Avis : un joli arbois, aujourd’hui un peu endormi. A garder en cave pendant encore 2 ans !

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay – 2013

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 11 euros sur place
Cépages : chardonnay, savagnin
Elevage : 18 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité faible.

Nez : net, sur des notes de fleurs, fruits blancs mûrs, marrons glacés.

Bouche : vin sec, aux abords ronds mais présentant une acidité et une minéralité non négligeables. Les arômes découverts au nez accompagnent la dégustation.

Avis : bien.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay – 2011

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 10,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépages : chardonnay, savagnin
Elevage : 18 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité aromatique medium sur des notes d’agrumes, de citron mûr, de fleurs blanches, de fumée.

Bouche : fine, qui met bien en avant les caractéristiques du cépage chardonnay avec ces arômes d’agrumes, de fruits blancs, de silex, de fumée. Le vin n’est pas vraiment croquant car il présente un certain gras au niveau du corps, mais il est tout de même précis et vivant.

Avis : un Côtes de Jura très bien réalisé, moins « marqué Jura » que l’Étoile du même domaine (dégusté juste avant) mais qui met en avant tout le charme du chardonnay.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Cuvée Expression du Terroir – 2010

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 12,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépage : 75% chardonnay, 25% savagnin
Elevage : 30 mois en fût

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : net, d’intensité aromatique medium, sur des notes d’acacia, abricot sec, noix fraîche, silex, fumé. Très élégant.

Bouche : vin sec, au corps rond, à l’acidité rafraîchissante et aux parfums élégants. En bouche, le vin est soyeux, et semble rouler en bouche. La noix marque la finale.

Avis : un chardonnay aux douces notes typiques du savagnin.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay-Savagnin – 2010

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 15 euros sur place
Cépages : 50% chardonnay, 50% savagnin
Elevage : 36 mois en fût, assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets or d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits blancs mûrs, de noix fraîche, noisette et vanille.

Bouche : belle acidité des l’attaque pour ce vin vivant, au corps souple et rond, aux arômes de noisette, crème et pêche. Belle longueur sur la noix fraîche.

Avis : très bien.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Chardonnay-Savagnin – 2009

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 14,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépages : 50% chardonnay, 50% savagnin
Elevage : 36 mois en fût, assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Robe : limpide, de couleur jaune or medium.

Nez : net, d’intensité medium/medium moins sur des notes de noix, d’alcool d’orange, d’orange de confit, et de raisins secs.

Bouche : beaucoup de finesse en bouche pour ce vin où ressortent délicatement les notes de noix.

Avis : un vin élégant, aux subtiles notes de noix. Très bon rapport qualité-prix.

Informations supplémentaires : ne pas hésiter à ouvrir la bouteille en avance, car le vin peut sembler au premier abord un peu fermé.

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Savagnin – 2010

Date : novembre 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 17 euros sur place
Cépage : savagnin
Elevage : 5 années sans ouillage ni soutirage

Robe : limpide, de couleur jaune à reflets or d’intensité medium.

Nez : net, d’intensité medium sur des arômes de pêche, abricot sec, ananas, noix.

Bouche : un savagnin typique, sans lourdeur, avec une certaine élégance. La rétro olfaction permet de réveiller son bouquet qui s’amplifie lors de la dégustation mélangeant les fruits secs et les fruits tropicaux.

Avis : Le vin est agréable seul, mais réveillé par un morceau de comté, il devient fringant, vivant et charmeur. Bien !

 

Domaine Rolet Père & Fils – Côtes du Jura – Cuvée Savagnin – 2009

Date : mars 2016
Lieu de dégustation : salon des vignerons indépendants
Prix : 16,50 euros sur le salon ou sur le site Internet du domaine
Cépage : savagnin
Elevage : 5 années sans ouillage ni soutirage

Robe : limpide, de couleur jaune citron medium.

Nez : tout en retenu et élégance sur des parfums de fruits secs, de fleurs séchées.

Bouche : un vin qui monte en crescendo en bouche. Cela commence par de délicates notes fraîches de noix, d’agrumes confits, puis cela monte en puissance, s’ouvre pour offrir un vin soyeux et plein, dont les arômes resteront longtemps présents en finale.

Avis : un très beau savagnin, délicatement travaillé mais harmonieux et offrant une belle typicité. L’un de mes vins préférés du domaine.