Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégustation professionnelle organisée par les Vignerons de Saint-Péray et Cornas
Prix : 17,50 euros sur le site la Bouteillerie
Cépages : marsanne, roussanne
Elevage : 9 mois en barriques sur lies (sans soutirage)

Robe : limpide, d’un jaune pâle aux reflets verts.

Nez : net, d’intensité medium sur des arômes d’agrumes, de poire, de pêche et d’amande.

Bouche : vin sec, très tendu à l’attaque mais qui laisse apparaitre un peu de gras en milieu de bouche. L’intensité aromatique est medium et proche du nez quoique l’on y décèle plus de notes herbacées et végétales (dues en partie au fait que le vin soit très jeune). La finale présente une certaine amertume.

Avis : un beau vin avec un fort potentiel qu’il faut pour l’instant laisser se mettre en place.

Accords : un plat de légumes asiatiques (bambou, liseron, carotte) et tofu.

Egalement dégustés :
Saint-Péray – Domaine Cuilleron – Les Cerfs – 2014
Cornas – Domaine Cuilleron – Le Village – 2013
Cornas – Domaine Cuilleron – Les Vires – 2013