Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégustation professionnelle organisée par les Vignerons de Saint-Péray et Cornas
Prix : 42 euros les Passionnés du vin
Cépage : syrah

Robe : limpide, d’une couleur rouge presque noir intense.

Nez : net, très fin avec d’élégants fruits noirs, de réglisse et de violette.

Bouche : élégante, qui monte crescendo en intensité au niveau des arômes, du corps et des tanins. A l’attaque très doux, le corps du vin semble se développer en milieu de bouche, aidé par ces tanins ronds mais structurants. Idem les arômes montent en intensité : on commence par des arômes de fougères, d’orée de bois, de sous-bois, puis se développent des arômes de fruits noirs mûrs, cassis, réglisse, violette. La bouche se fait à la fois caressante et plus profonde (sur les fruits mûrs). Le vin colore la bouche, et offre une belle et longue finale.

Avis : un vin dense, rond, séveux et délicieux… dans mon top 3 des cornas !

Informations supplémentaires : note RVF : 16,5/20

Également dégustés :
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