Vallée du Rhône – Cornas – Domaine Cuilleron – Les Vires – 2013

Vallée du Rhône – Cornas – Domaine Cuilleron – Les Vires – 2013Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégustation professionnelle organisée par les Vignerons de Saint-Péray et Cornas
Prix : 50 euros sur le site de Millesima
Cépage : syrah
Elevage : 18 mois en barriques

Robe : limpide, d’un rouge rubis profond tirant presque vers le noir.

Nez : net, et complexe car il présente à la fois un côté « végétal sauvage », avec des arômes de fougères, de ronces, d’orties, mais aussi un côté plus rond, plus gourmand, comme des fruits rouges croquants, des fruits noirs confiturés, de la tapenade. En le sentant, cela m’a fait penser un peu à une forêt noire. Le gâteau et la région allemande. Oui, c’est bizarre.

Bouche : une attaque fraîche, un corps à la fois profond, fin et gras, des tanins caressants et une palette aromatique large. Cette bouche est délicieuse car le vin semble caresser les papilles, et s’ouvrir au fur et à mesure. L’ensemble est rond et ciselant, la matière soyeuse d’où s’échappent des parfums de fruits noirs, menthe, épices, fleurs sauvages, aubépine, fougère. Le vin reste longtemps en bouche, et forme un souvenir très agréable.

Avis : un vin délicieux qui caresse la bouche, et laisse un souvenir de plaisir gourmand et élégant. Un très grand vin de Cornas qui, de plus, se bonifiera avec le temps. Superbe.

Egalement dégustés :
Saint-Péray – Domaine Cuilleron – Les Potiers – 2014
Saint-Péray – Domaine Cuilleron – Les Cerfs – 2014
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3 réflexions sur “Vallée du Rhône – Cornas – Domaine Cuilleron – Les Vires – 2013

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