MAJ : novembre 2015

Le domaine : créé en 1985 par Geneviève (Buecher) et François (Barmès), le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie. Aujourd’hui les enfants du couple en rejoint l’aventure et continue d’améliorer ce travail d’excellence qui existe déjà dans les vignes et surtout dans la bouteille !
Le domaine offre des vins cristallins, élégants et très purs qui représentent à mes yeux la noblesse. J’ai été épaté par une telle constance dans cet équilibre subtil. Super domaine.

Les vins dégustés :
Vins blancs
Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Sylvaner -Rosenberg – Vieilles vignes – 2013
Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Riesling – Clos Sand – 2012
Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Pinot gris – Pfleck – 2012
Domaine Barmès-Buecher – Alsace Grand Cru – Riesling – Hengst – 2012
Domaine Barmès-Buecher – Alsace Grand Cru – Gewurztraminer – Steingrubler – 2008
Vin rouge
Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Pinot noir – Vieilles Vignes – 2012

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Sylvaner – Rosenberg – Vieilles vignes – 2013

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : sylvaner
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune très clair.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes minérales, salines, de citron.

Bouche : le vin est vif en bouche, sans être agressif. Il réveille mais présente en même temps une matière plutôt large avec de belles notes minérales, d’agrumes dont du pamplemousse, des oranges vertes avec une finale à la fois salée et citronnée.

Avis : un sylvaner très bien réalisé, cristallin et salin. Beau travail.

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Riesling – Clos Sand – 2012

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : riesling
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune très clair.

Nez : très net, cristallin, parfumé (intensité medium) sur des arômes de fruits (agrumes, pamplemousse, citron, kumquat) et de fleurs (pétales de fleurs roses). Mais également des notes d’hydrocarbures.

Bouche : vin sec, cristallin, au corps à la fois tendu et élégant. Beaucoup de parfums dont fleurs, agrumes, kumquats, fruits de la passion, hydrocarbures, fruits secs, agrumes séchés et une certaine minéralité. La fin présente une élégante amertume.

Avis : la signature de la maison est là – un vin subtil et élégant.

 

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Pinot gris – Pfleck – 2012

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : pinot gris
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune pâle.

Nez : net, d’intensité medium plus. On détecte quelques légers arômes d’agrumes et de fruits jaunes.

Bouche : beaucoup plus expressive que le nez, la bouche est pleine et présente de beaux parfums de fruits exotiques, fruits jaunes et agrumes, ainsi qu’une pointe saline et minérale. C’est fin tout en étant présent en bouche.

Avis : un très bon vin, que l’on s’attendrait presque à trouver sucré, au vue des parfums qu’il dégage en bouche.

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace Grand Cru – Riesling – Hengst – 2012

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Prix : 25 euros
Cépage : riesling
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, plein, à la fois parfumé (sur des notes de fruits confits) et aérien.

Bouche : beaucoup plus exubérant en parfum et en matière que le Rosenberg, tout en gardant ce côté droit, cristallin et minéral. Des arômes de litchi, de sirop de fruits exotiques, de rose, d’hydrocarbures et une finale sur les fruits exotiques confits. Quel équilibre.

Avis : un plaisir noble tout en équilibre. Très beaux parfums.

 

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace Grand Cru – Gewurztraminer – Steingrubler – 2008

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : gewurztraminer
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium.

Nez : net, avec une base parfumée tout en fraîcheur (et minéralité), qui laisse ensuite s’exprimer des notes élégantes de fruits exotiques.

Bouche : tout en finesse, qui monte doucement en intensité mais qui reste très fraîche, très minérale. De beaux arômes de fruits exotiques, litchi, poire pochée (au vin blanc !) et vanille. Très peu sucré, mais avec un corps suave et élégant, presque (un peu trop) en retenue.

Avis : encore un beau vin avec beaucoup de noblesse. J’aime beaucoup cette minéralité élégante que l’on retrouve dans tous les vins du domaine de Barmès-Buecher mais j’avoue préférer les gewurztraminers plus gras, plus sucrés.

 

Domaine Barmès-Buecher – Alsace – Pinot noir – Vieilles Vignes – 2012

Date : novembre 2015
Lieu de dégustation : dégusté lors du salon Biodyvin à Paris
Cépage : pinot noir
Type d’agriculture : biodynamie

Robe : limpide, de couleur rouge rubis medium.

Nez : à la fois tout en finesse et parfumé sur des notes minérales, ainsi que de fruits rouges, de rose fanée.

Bouche : un vin sec, qui présente une matière à la fois soyeuse, presque juteuse (belle maturité des raisins) et minérale. Joli équilibre pour ce vin élégamment parfumé par des arômes de fruits rouges et de fleurs. Les tanins sont présents tout en noblesse. Belle acidité en finale.

Avis : Très bien !