Vallée de la Loire – Anjou/Savennières – Loïc Mahé ****

MAJ : mai 2016

Le domaine : le monde du vin est peuplé de personnages cool, mais dans le cas de Loïc Mahé on est dans la catégorie au-dessus, des vignerons SUPER sympas. Rencontré sur le salon Nature & Vins, il a eu la gentillesse de me faire goûter toute sa production, en me donnant moult explications sur chaque cépage, chaque terroir, chaque vinification. Ce fut extrêmement intéressant, et les vins étant en plus délicieux, j’ai passé un excellent moment.
Le domaine fait aujourd’hui un peu plus de 10 hectares, travaillé en biodynamie, sans entrant chimique et avec du vrai labeur dans les vignes. Les rendements sont limités à 35hl/h pour permettre une meilleure concentration. Les raisins sont ensuite vinifiés naturellement avec uniquement des levures indigènes. Certains vins sont fait pour une « consommation rapide », comme les cuvées Gourmandises. D’autres vivront très bien dix ans en cave pour offrir des jus concentrés, denses et vivants à l’image des cuvées Equilibre ou Sectilis Terra. 


Les vins dégustés :
Crémant de Loire – Loïc Mahé – Château la Franchaie – 2012
Anjou blanc – Loïc Mahé – Gourmandise du Gué d’Orger – 2014
Anjou rouge – Loïc Mahé – Gourmandise du Gué d’Orger – 2014
Anjou Côteaux de la Loire – Loïc Mahé – Soleil Levant – 2014 (vin moelleux)
(Anjou) – Loïc Mahé – Fleur de Nuit – 2014 (vin moelleux)
Anjou Villages Brissac – Loic Mahé – Domaine du Gué d’Orger – Les Mûriers – 2013
Anjou blanc – Loïc Mahé – Château La Franchaie – 2013
Savennières – Loïc Mahé – Château La Franchaie – 2013
Savennières – Loïc Mahé – Les Fourcheraies – 2012
Savennières – Loïc Mahé – Les Fourcheraies – 2011
Savennières – Loïc Mahé – Equilibre – 2009
Savennières – Loïc Mahé – Equilibre – 2008
Savennières – Loïc Mahé – Sectilis Terra – 2009

 

Crémant de Loire – Loïc Mahé – Château la Franchaie – 2012

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 12,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : vin limpide, aux petites bulles nombreuses qui forment une mousse onctueuse.

Nez : net, sur des notes minérales et de citron.

Bouche : des bulles très nombreuses qui focalisent l’attention. Un ensemble minéral, donc très frais.

Avis : un vin festif parfait pour les apéros d’été.

 

Anjou blanc – Loïc Mahé – Gourmandise du Gué d’Orger – 2014

Vallée de la Loire - Anjou blanc - Loïc Mahé - Gourmandise du Gué d'Orger - xxxx

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 12,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, d’une couleur jaune pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes florales. Doux et frais au nez, comme une comptine chantante.

Bouche : vin demi-sec, aux arômes de fruits blancs, une chair tendre et une acidité qui tient le vin.

Avis : un vin simple, bien fait, parfait pour ceux qui n’aiment pas le blanc complètement sec.

 

Anjou rouge – Loïc Mahé – Gourmandise du Gué d’Orger – 2014

Vallée de la Loire - Anjou rouge- Loïc Mahé - Gourmandise du Gué d'Orger - xxxx

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 10,50 euros sur place
Cépage : cabernet franc

Robe : limpide, de couleur rouge rubis.

Nez : net, d’intensité medium sur les fruits noirs, la mûre et le poivron.

Bouche : vin sec, souple, friand qui présente une acidité medium, un corps medium, des tanins médium moins et une palette aromatique où la framboise, les fruits noirs et les fleurs séchées sont détectables.

Avis : un vin simple, bien fait, parfait pour les repas quotidiens.

 

Anjou Côteaux de la Loire – Loïc Mahé – Soleil Levant – 2014 (vin moelleux)

Vallée de la Loire - Anjou Côteaux de la Loire- Loïc Mahé - Soleil Levant - 2014Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 17,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium moins sur des notes de citron, pâte de fruits, fleurs d’acacia.

Bouche : une sucrosité qui happe l’attention dès l’attaque.

Avis : un vin bien fait mais qui ne m’emballe pas. On en a discuté avec Loïc qui me disait que ce vin était en effet clivant : il y a ceux qui adorent la justesse du vin, sa sucrosité maîtrisée et ceux qui s’attendent à un vin plus volumineux, plus expansif et plus sucré…

 

Vin de France – Loïc Mahé – Fleur de Nuit – 2014 (vin moelleux)Vallée de la Loire - Anjou rouge- Loïc Mahé - Fleur de nuit - 2014Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 17,50 euros sur place
Cépage : 60% cabernet franc, 40% cabernet sauvignon

Robe : limpide, profonde d’un rouge rubis soutenu.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits noirs et fruits rouges.

Bouche : vin moelleux, où le sucre déconcerte les papilles dès l’attaque mais qui est heureusement contrebalancé par l’acidité du vin et des notes de fruits frais. Aucune sensation de lourdeur, le vin est bien équilibré.

Avis : une gourmandise étonnante, à goûter !

Anjou Villages Brissac – Loic Mahé – Domaine du Gué d’Orger – Les Mûriers – 2013

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 14,50 euros sur place
Cépage : 60% cabernet franc, 40% cabernet sauvignon

Robe : limpide, de couleur rouge profond, encore rubis.

Nez : net, d’intensité medium sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre, le poivron et les feuilles mortes.

Bouche : un jus dense, droit et séveux, où se mélangent les arômes de fruits noirs avec un caractère végétal mûr. Une belle acidité qui tend le vin jusqu’en finale.

Avis : un cabernet franc profond, parfait pour la table.

Anjou blanc – Loïc Mahé – Château La Franchaie – 2013

Vallée de la Loire - Anjou blanc - Château La Franchaie - Loïc Mahé - 2013Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 11,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune citron pâle.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’agrumes mûrs, abricot sec.

Bouche : à l’attaque on est plus marqué par le corps rond du vin que par l’acidité (qui se ressent moins). Les arômes de fruits rôtis donnent au vin un côté solaire. Longueur pas courte.

Avis : un vin agréable.

 

Savennières – Loïc Mahé – Château La Franchaie – 2013

Vallée de la Loire - Savennières - Château La Franchaie - Loïc Mahé - 2013

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 14,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune or pâle.

Nez : net, d’intensité medium sur les fruits blancs frais et les fleurs blanches.

Bouche : une attaque aérienne, un vin souple, harmonieux avec un corps d’intensité medium et une acidité équilibrée. Le vin est à la fois minérale et solaire, avec une pointe de fruits jaunes qui vient renforcer la palette aromatique du nez. La finale est marquée par une acidité et une certaine minéralité.

Avis : un vin très agréable qui permet de découvrir l’AOC Savennières, en toute délicatesse et simplicité.

 

Savennières – Loïc Mahé – Les Fougeraies – 2012

Vallée de la Loire - Savennières - Loïc Mahé - Les Fourcheraies - 2013

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 19,50 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune citron d’intensité medium, à reflets dorés.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes vivantes d’abricot mûr, pêche dorée au soleil, fruits exotiques, amande douce.

Bouche : vin sec, agréablement parfumé sur les fruits mûrs, avec une belle vivacité, un corps rond presque crémeux. L’ensemble est frais en bouche tout le long de la dégustation et la finale est marquée par les fruits secs.

Avis : un vin lumineux, plein et vivant. Une cuvée qui vieillit très bien, comme en témoigne ma dégustation du 2011 (en octobre 2015).

Informations complémentaires : a l’air d’avoir été plutôt bien apprécié par Andreas Larsson (ancien meilleur sommelier du monde) – voir la vidéo ICI.

 

Savennières – Loïc Mahé – Les Fougeraies – 2011

Vallée de la Loire - Savennières - Loïc Mahé – Les Fougeraies - 2014Date : octobre 2015
Lieu de dégustation : dans l’un de mes bars à vins préférés, l’Etabli Paris 17
Prix : ?
Cépage : chenin blanc
Elevage :10-18 mois en fûts de chêne et petites cuves
Type d’agriculture : préparations biodynamiques (accréditation biologique)

Robe : limpide, brillante, d’intensité medium et de couleur jaune or.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes d’agrumes mûrs, de fruits jaunes, de fruits exotiques, de miel et une pointe d’oxydatif.

Bouche : vin sec, à l’attaque ronde qui s’ouvre sur des beaux arômes de fruits jaunes rapidement rattrapés par une note minérale rafraîchissante et persistante. Le vin est élégamment puissant et la palette aromatique s’étend sur des parfums proches de ceux décelées au nez. La finale dure longtemps, le vin présente une belle force raffinée.

Avis : un vin franchement superbe à la fois puissant, parfumé, complexe et élégant. Chapeau Loïc Mahé.

 

Savennières – Loïc Mahé – Équilibre – 2009

Vallée de la Loire - Savennières - Loïc Mahé - Equilibre - 2009

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 26 euros sur place
Cépage : chenin blanc
Élevage : en barrique la première année puis sur lies fines en cuve inox barrique pendant un an.

Robe : limpide, de couleur jaune or brillant.

Nez : net, d’intensité medium plus, à la fois large et profond sur des notes de fruits mûrs jaunes, de compotée de poire, d’orange confite, de fleurs d’acacia.

Bouche : un vin intense autant au niveau de la palette aromatique que du corps qui prend toute la bouche, la parfume aux arômes de fruits mûrs, et donne une impression de vin vivant, solaire. Des notes de fruits secs apparaissent en milieu de bouche, complexifiant le vin jusqu’en finale, longue et délicieuse.

Avis : une superbe vin généreux, solaire et équilibré. Je recommande.

 

Savennières – Loïc Mahé – Equilibre – 2008

Vallée de la Loire - Savennières - Loïc Mahé - Equilibre - 2008

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 26 euros sur place
Cépage : chenin blanc
Élevage : en barrique la première année puis sur lies fines en cuve inox barrique pendant 1 an.

Robe : limpide, de couleur jaune or brillant.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits mûrs blancs, de compotée de poire, de pêche blanche, de pâte de coing de noisette, de noix, de cire d’abeille, de miel de fleurs et de châtaignes.

Bouche : ample, pleine, vivante et fruité. Les arômes sont proches de ceux du nez avec une sensation miellée amplifiée (en partie dû au gras du corps). En lame de fonds, on garde ces arômes oxydatifs découverts au nez et qui complexifient ce vin dont l’équilibre fraîcheur-rondeur est parfait. La finale présente des notes de fruits jaunes, abricot sec et mangue confite.

Avis : un vin volumineux aux notes oxydatives que personnellement j’adore mais qui pourraient déranger les palais moins habitués. Préférer dans ce cas là l’année 2009.

 

Savennières – Loïc Mahé – Sectilis Terra – 2009

Vallée de la Loire - Savennières - Loïc Mahé - Sectilis Terra - xxxx

Date : mai 2016
Lieu de dégustation : au salon Nature &Vins (Vignerons indépendants)
Prix : 59 euros sur place
Cépage : chenin blanc

Robe : limpide, de couleur jaune or brillant.

Nez : net, d’intensité medium plus sur des notes de fruits mûrs jaunes, de fruits exotiques, de miel, de vanille, de tilleul. L’ensemble est solaire, plein, mais élégant.

Bouche : une symphonie de parfums explose en bouche mais d’une manière organisée laissant d’abord les fruits puis le miel et enfin les fruits secs proposer leurs saveurs. La rondeur et le velouté du corps amènent une gourmandise supplémentaire contrebalancée par cette acidité rafraîchissante. Finale à n’en plus finir.

Avis : un vin très beau et vivant, à goûter au plus vite ! Superbe.

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