Espagne – Catalogne – Penedès – Finca Parera – Faust 0.8 – Crianza – 2008

Espagne - Catalogne - Penedès - Finca Parera - Faust 0.8 – Crianza - 2008Date : septembre 2015
Lieu de dégustation : dîner à l’appart avec M et J
Prix : acheté à la Vinateria del Call à Barcelone autour de 10-12 euros si mes souvenirs sont bons
Cépages : 45% cabernet sauvignon, 30% merlot, 15% trempanillo et 10% grenache

Robe : limpide, de couleur rouge rubis avec des reflets briques.

Nez : net, d’intensité medium sur des notes de fruits noirs, de fruits confiturés, de menthe, de cuir.

Bouche : belle acidité à l’attaque, un corps medium plus onctueux, un alcool medium plus, des tanins medium plus complètement arrondis. Les parfums sont gourmands mais fins, avec de beaux arômes de fruits noirs, de confitures, de thym, de menthe, de garrigues. Un vrai voyage dans le Sud ! Le vin prend toute la bouche, la parfume, sans jamais l’alourdir. Le vin est dense, élégant et harmonieux. La finale offre des parfums de figues.

Avis : wahoo. Cette bouteille, je l’ai ouverte en me disant qu’il y avait de grandes chances qu’elle finisse dans un bœuf bourguignon (ou dans l’évier). Achetée en 2013 à Barcelone, ramenée en avion avec d’autres bouteilles dont certaines avaient « tourné », entreposée dans le placard de la cuisine, ses chances de bonne conservation étaient réduites. Et en fait, non, le vin a dû connaître des moments peu glorieux, mais il s’est comme stabilisé, offrant ce qu’il avait de meilleur : une palette aromatique riche, un corps velouté, des tanins arrondis, une finale délicieuse. Un vin du Sud à base de cabernet sauvignon et merlot, qui sort des sentiers battus par son élégance, son maintien et sa puissance maîtrisé. Un très très bon pour ce vin plein de ressources, je vous le recommande.

Numéro de la bouteille : 4954/6995

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